蒜苔尾巴煎蛋：与婆婆的节俭生活
一、公婆小住的生活变化
饭菜丰富
公婆来小住后饭菜变得丰富，弥补特殊时期少相聚且互相牵挂担忧的时光。
冰箱管理
婆婆督促吃空冰箱再买东西，避免浪费，这让“我”觉得有婆婆管家很幸福，自己省心不少。
二、蒜苔尾巴煎蛋的由来
婆婆的影响
婆婆爱吃蒜苔，每天都会买，午饭必有蒜苔相关菜品。婆婆拦住“我”扔掉蒜苔小尾巴，说可以做菜。
爱上这道菜
“我”抱着怀疑态度做了蒜苔尾巴煎蛋，尝过后迅速爱上，之后不再扔掉蒜苔尾巴，还被婆婆夸会过日子。
三、蒜苔尾巴的利用
人们的误解
很多人吃蒜苔时扔掉尾巴，认为春天蒜苔扔头太多只能吃一半扔一半，但其实蒜苔尾巴可以吃。
向婆婆学习节俭
在饮食和生活节俭方面应向婆婆讨教，婆婆的经验能让媳妇改掉不好习惯。
四、蒜苔尾巴煎蛋的做法
食材准备
蒜苔尾巴100克、鸡蛋3个、盐3克、胡椒粉1克、白糖1克、蚝油1汤匙。
制作步骤
清洗蒜苔尾巴，切掉粗头黄色部分，切成小碎丁放入碗中。
打入鸡蛋，加入盐、白糖、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。
锅中放油烧热，倒入蛋液小火慢煎底部定型，可煎成大块或小块，再翻面煎至两面金黄盛盘。
五、其他吃法
加面粉做主食
蒜苔尾巴煎蛋可加少许面粉做成早餐主食。
做馅饼馅料
蒜苔尾巴剁碎与猪肉拌成馅烙馅饼也非常好吃。
