蒜苔尾巴煎蛋的做法
一、食材准备
蒜苔尾巴：适量，将蒜苔尾巴洗净，切成小段备用。蒜苔尾巴含有一定营养，以前可能被丢弃，现在用来做菜既不浪费又能增添美味，而且能让婆婆觉得很会过日子。
鸡蛋：3个，打入碗中。鸡蛋是这道菜的重要食材，能增加菜品的蛋白质含量，使口感更加丰富。
其他调料：适量的盐、香油、生抽等。盐用于调味，香油可增添香味，生抽能提升菜品的鲜味。
二、制作步骤
处理蒜苔尾巴和鸡蛋液
蒜苔尾巴处理：把蒜苔尾巴洗干净，切碎，放入碗中备用。
调制鸡蛋液：敲3个鸡蛋到碗里，加适量清水（加清水可使煎出的鸡蛋更加嫩滑），少许盐，搅拌均匀，让盐充分溶解在蛋液里。
煎制过程
锅热放油，倒入蒜苔尾鸡蛋液。注意火候，先用中小火煎制，避免底部煎糊而内部还未熟透。
待底面煎至金黄后，小心翻面，再将另一面煎至金黄即可。
调味
最后放适量生抽调味，加生抽炒过的鸡蛋会很香。
这样一道蒜苔尾巴煎蛋就做好了，既简单又美味，婆婆可能会因为这道菜既利用了平时可能被扔掉的蒜苔尾巴，又很可口而夸你会过日子
