小孩子们一般都是爱吃面包，尤其是好看又好吃的面包，不信您可以回想一下自己孩子去面包店的场景，拥有漂亮外形的面包，总是被孩子们一眼看中，孩子们总是先看外形，再来品尝味道，外形好看再好吃的面包，总是被孩子们记忆深刻。一道金黄好吃的小塔形状的椰蓉面包分享给妈妈们，外酥里柔软，特别的香甜，做早餐当零食，孩子们都喜欢。

萌萌的小塔形状，金黄好吃，胖嘟嘟的特别可爱，做早餐当零食都不错，孩子一次能吃上两三个，外层有酥脆的口感，内里却非常柔软，好吃也好看，喜欢就做给孩子吃吧。

【小塔椰蓉面包】

主配料：面包粉或高筋粉250克，耐高糖酵母3克，细砂糖20克，盐3克；水50克，牛奶50克，全蛋液50克；黄油35克。

椰蓉馅：黄油30克，细砂糖30克，全蛋液30克，牛奶30克，椰蓉80克。

做法：

1、将主配料中，除黄油之外的所有食材放到一起，启动厨师机或面包机，低速搅匀至无干面粉颗粒后，转中速继续和面。

2、湿面成团起筋后，加入黄油，低速搅拌至黄油成泥吸附于面团上，转中速揉面。

3、湿面团揉到抻拉成膜的状态，停止和面，从厨师机中取中。

4、将面团整理成光滑的圆形，盖上保鲜膜醒面5分钟。

5、醒面期间，将椰蓉馅中的食材放到一起搅拌均匀，分割成大小均匀的8个椰蓉球。

6、面团醒过，面筋松弛后，将大面团直接分成8个大小均匀的小面团，整理成圆球状，不要过度揉搓。为了大小一致，我们用电子秤来称量分割，称完总重量后，再称量出每个小面团的重量。

7、小面团按压成圆饼状，将椰蓉球放到面皮中间，边缘向上拢起，捏合紧，将椰蓉球彻底包裹起来。

8、包好的椰蓉包，光滑面朝下，捏合口朝上，横着擀开成长椭圆形。左右两侧向中间折叠，中间部分搭在一起并割开成小口子，口子要割透。将小塔尖从中间的孔洞处塞过去，从另一边掏出，小塔椰蓉包就做好了。

9、做好的椰蓉包，摆放到烤盘中，我用的是边长28厘米的方烤盘，8个摆两个烤盘。如果家中只有一个烤盘，那就将所有食材用料减半。小塔椰蓉包放到烤箱中，里面放一碗热水，制造一个湿热的环境，关上门发酵。现在天气热，可以上面蒙上保鲜膜，在室温下发酵。待面包体积明显变大，厚度明显增加，拿在手中感觉轻飘飘地，刷上全蛋液。

10、烤箱提前5分钟预热好，将刷了蛋液的面包送入烤箱中层，上下火180度烤13-15分钟。具体时间根据自家烤箱调整，表面颜色满意了，立即出炉。

11、面包出炉，晾凉后放到保鲜袋中密封，随吃随取，室温存放，3天内吃完。不能放冰箱冷藏，冷藏保存，面包老化得更快。