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[健康饮食]一家人周末聚餐,酒菜齐备,吃着舒心,花钱少不浪费,比外面吃强 [9P] [复制链接]

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在线厨爹

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中年一代人,都过着上有老下有小的生活,生活压力较大,很多家庭都是一年到头,三餐吃不到一起,我家就是这千万家庭中的一个,为了生活,老公常到外地出差,四处奔波,而作为妻子的我,工作之余照顾孩子照顾家,并兼顾双方老人,虽然双方老人都愿意单独过清静的生活,但也常来小住,一年当中有一半时间有老人在的时候,是比较热闹的,而没有老人在的时候,老公再出差,就两口人在家,生活往复,不断体验着实实在在的平凡生活。三口人,也是聚少离多,最近老人不在身边,吃的喝的从简,老公周末出差回家,儿子吵吵着去外面吃,被老公压下了,对于经常在外吃饭的老公来说,家里的饭菜再简单,也觉得在家里吃着舒心。

一家三口人相聚的饭菜,与老人在时不同,老人在的时候,都要多做出来,宁可剩敢不能不够,怕老人看着少,不敢吃。老人不在的时候,饭菜则本着够吃不浪费的原则,虽说剩了也可以下顿再吃,但毕竟营养有损耗,所以够吃就可。三口人做了三个菜,配了点水果,没有煮汤,大人配酒,孩子配奶,小酒怡情,以填补相聚时快乐的心情,家庭饮食也需要有仪式感,美好我们的生活。

香辣虾球,有滋有味,一道重口味的菜,下酒下饭,三口人慢慢剥着吃,是一种很好的享受,边聊边吃,消磨着饭桌上的时间,但却不感觉无味,饭桌上的边吃边交流其实是一种很好的方式,“饭不言寝不语”并不是我所崇尚的生活原则,若在古代,代表的是家庭严谨的生活,但时代不同,生活方式我觉得不能死板恪守,本来现在的生活就难以有时间交流,饭桌吃饭之余成了家庭交流的最好时间。家人聚餐的时候,做点消磨时间的菜,能让家人之间多些交流时间,感情更融洽。

蒜香油麦菜,这基本是我的专属菜,女人都怕胖,严格把控身材,不给自己欠下长肉的债,心情就不会糟糕。

西红柿炒蛋,连带汤汁一起拌着白米饭,酸爽营养。夏天西红柿多是沙瓤的,不用加水就会出很多汁,吃着润泽,红黄搭配也漂亮,别看很家常,但营养却是极好的。

饭后圣女果,有甜度,但却不高,吃着清爽,吃完饭菜扔嘴里几个,不担心热量高,从冰箱里冷藏几个小时拿出来,冰爽的感觉,吃着很是舒服。

难得来一次白米饭,平时多是半粗粮米饭,因为换了大米,想尝一尝大米是否如说的那样吃着香,只能单独蒸才能品味,不过口感确实不错,很多人吃米也能吃得很挑剔,虽然对此并没有达到一个标准,但好吃的也是向往的。

老公喝啤酒,配了一罐,不多也不少,夏天在不开车的情况下,适当喝点啤酒对身体有好处,但一定是在不贪杯的前提下,适量饮用。

我则来上半杯葡萄酒,老公常买回来,叮嘱每天喝点,但平日里吃饭总是忘记。不过,对于女人,每天喝上点葡萄酒确实有很大的好处,喜欢的要坚持喝点。

家里的小家伙,还是孩子,没有达到喝酒的年龄,则给配了一杯牛奶,时不时地举杯跟爸爸妈妈干杯,一家人其乐融融,边吃边聊,一顿饭吃了一个小时有余,饭菜吃干净,一点不浪费,很好,比外面吃强。

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  一、家庭生活与饮食的关系

  家庭生活状态

  压力与忙碌

  中年一代面临上有老下有小的生活压力,家庭中成员常因工作等原因聚少离多。像文章中的家庭,丈夫经常出差,妻子要兼顾工作、孩子和双方老人,这是很多家庭的真实写照。

  家庭互动

  老人在与不在家时,家庭的氛围和生活方式有所不同。老人在时,饭菜准备得较多,家庭氛围热闹;老人不在时,遵循够吃不浪费的原则。家庭聚餐时的交流很重要,现代生活与古代“饭不言寝不语”不同,饭桌成为家庭交流的好时机。

  饮食反映家庭生活

  菜品选择与家庭角色

  不同的菜品反映了家庭成员的需求和喜好。如香辣虾球适合一家三口慢慢剥着吃,边吃边交流;蒜香油麦菜是妻子为控制身材的选择;西红柿炒蛋营养丰富且适合拌米饭;饭后的圣女果清爽可口。

  饮食中的仪式感

  虽然是简单的家庭聚餐,但有一定的仪式感。大人喝酒,孩子喝奶,大家举杯互相干杯,一家人其乐融融,这种仪式感丰富了家庭生活,也让家庭氛围更加和谐。

  二、对家庭饮食文化的思考

  家庭饮食的灵活性

  家庭饮食根据家庭人员构成、个人喜好等因素具有灵活性。例如米饭的选择,平时多是半粗粮米饭,偶尔会单独蒸白米饭来品尝其口感。

  饮食与健康的平衡

  在饮食中也考虑到健康因素。丈夫夏天适量喝啤酒,妻子每天适量喝葡萄酒,孩子喝牛奶,同时菜品的选择也兼顾营养,如西红柿炒蛋的营养搭配,这种饮食方式体现了家庭对健康的关注。

  家庭的饮食不仅仅是为了饱腹,更是家庭生活的重要组成部分,反映了家庭的关系、生活态度和对健康的追求。

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只看该作者 板凳  发表于: 11-14
一、家庭聚餐的优势
温馨舒适的氛围:在家里聚餐,一家人围坐在一起,能营造出温馨、亲密的家庭氛围,这种感觉是在外面餐厅难以获得的。大家可以放松地聊天、欢笑,分享一周的喜怒哀乐,增进家庭成员之间的感情联系。
经济实惠:自己准备食材进行家庭聚餐,相比于在外面就餐花费更少。可以根据家庭的经济状况和实际需求来购买食材,避免不必要的消费,而且不会造成食物的大量浪费。
健康与个性化:自己做饭能够更好地控制食材的新鲜度、种类和烹饪方式,确保饮食健康。还可以根据家庭成员的口味偏好制作个性化的菜肴,满足每个人的需求。
二、酒菜准备的建议
(一)菜品方面
简单又美味的家常菜
蒜香油麦菜:做法简单,将油麦菜洗净切段,大蒜切成末。锅中热油,放入蒜末爆香后加入油麦菜快速翻炒,加入适量盐等调味料即可。这道菜清爽可口,适合想要控制身材的人食用1。
西红柿炒蛋:经典家常菜。把西红柿切块,鸡蛋打散。先炒鸡蛋,盛出后再炒西红柿,炒出汁后放入鸡蛋一起翻炒,可根据喜好添加少量糖提味,汤汁拌米饭非常美味,而且营养丰富。
剁椒蒸鸡翅:鸡翅对半切开,冷水下锅放入葱姜料酒煮至变色捞出。碗中放入葱白、姜蒜末和两勺剁椒酱淋热油爆香,加入生抽、蚝油、少量盐、白糖、老抽搅拌均匀,与鸡翅抓拌后放在铺有金针菇的碗里蒸20分钟,出锅撒葱花。
适合多人的大菜
排骨炖鱼贴饼子(适合多人家庭聚餐)
排骨处理:新鲜排骨斩成段,浸泡1小时左右换水1 - 2次,泡净血水后捞出清洗,凉水入锅大火烧开,撇去浮沫,中火焯煮3分钟捞出。
鱼的处理:选用大草鱼,处理干净后在后背处间隔斩断,腹部相连。
配料准备:准备好大葱、鲜姜、大蒜、香菜、干红辣椒等配料,以及八角、桂皮、香叶等香料,还有植物油、鲜黄酱、生抽、料酒等调料。
烹饪过程:先在铁锅中热油,放入香料和葱姜蒜等炒香,加入黄酱、生抽炒出酱香,放入排骨烹入料酒翻炒上色,倒入开水炖煮,加入冰糖、盐等调料继续炖煮。再放入处理好的草鱼,汤汁没过鱼的三分之二,大火炖煮后调小火,将和好的玉米面团贴在锅边,中火再炖煮15分钟即可。
(二)酒品方面
啤酒(适合夏天且不开车的成年人):适量饮用啤酒对身体有一定好处,但要注意适量,避免贪杯。例如老公在夏天周末在家时,可以喝一罐啤酒来享受家庭聚餐的惬意时光1。
葡萄酒(适合成年人):像女性可以饮用半杯葡萄酒,葡萄酒具有一定的保健功效,不过也要注意饮用量
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