立冬的饮食传统：吃4白，忌2样
一、立冬“吃4白”
白萝卜
营养价值
白萝卜含有丰富的维生素C、膳食纤维和矿物质如钾等。维生素C有助于增强免疫力，在冬季预防感冒等疾病；膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化功能，预防冬季常见的便秘问题。
养生吃法
可以做白萝卜炖排骨。将排骨焯水后与白萝卜一起炖煮，加入姜片、葱段等调料。白萝卜吸收了排骨的油脂，味道鲜美，汤汁浓郁，既滋补又暖和。
白菜
营养价值
白菜富含维生素B族、维生素C、钙、铁等营养成分。其水分含量高，冬季干燥，吃白菜可以补充水分，而且价格实惠，是冬季的家常菜。
养生吃法
醋溜白菜是一道很受欢迎的做法。将白菜帮和白菜叶分开，先炒白菜帮，再加入白菜叶，最后用醋、糖、盐等调料调味，口感酸甜脆爽。
山药
营养价值
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。同时，山药富含黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，减少皮下脂肪堆积。
养生吃法
山药可以清蒸后直接食用，也可以做成山药粥。将山药去皮切块，与大米一起煮粥，加入适量的红枣、枸杞等，营养丰富，适合立冬后滋补身体。
银耳
营养价值
银耳是一种滋补佳品，富含天然植物性胶质，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。冬季气候干燥，容易伤肺，吃银耳可以滋润肺部。
养生吃法
可以煮银耳羹。将银耳泡发后撕成小朵，加入红枣、莲子、冰糖等一起炖煮，小火慢炖至银耳出胶，口感软糯，是立冬后润肺养颜的好甜品。
二、立冬“忌2样”
忌生冷食物
原因
立冬后气温降低，人体的阳气也开始内敛。生冷食物如冰淇淋、生鱼片等，会损伤脾胃阳气，导致脾胃功能失调，引起消化不良、腹痛、腹泻等问题。
忌燥热食物过量
原因
虽然立冬后需要滋补，但燥热食物如大量的辣椒、花椒等，过量食用会导致体内火气过旺，容易出现口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等上火症状。而且燥热食物容易使身体阴阳失衡，不利于冬季养生。
