无锡面筋包的做法
无锡面筋包是一道具有江南特色的传统小吃,以其独特的风味和制作工艺而闻名。根据最新的搜索结果,这里有一种无锡面筋包的做法,您可以尝试在家中制作:
材料:
无锡清水油面筋 8个
猪肉馅 150g
葱姜末 各30g
蚝油 5g
生抽 20g
鸡粉 1g
五香粉 1g
鸡蛋 1个
淀粉 10g
冰糖 10g
鸡汤 适量
做法步骤:
将猪肉馅与葱姜末、蚝油、生抽、鸡粉、五香粉混合,加入一个鸡蛋和淀粉,充分搅拌均匀后冷藏20分钟。
油面筋中间用筷子戳个洞,将里面的经络压到面筋周围壁上,压实后容易塞入肉馅。
填入准备好的肉馅,每个都填满后用干淀粉封口。
砂锅中放入鸡汤煮沸,放入酿肉面筋,小火煮20分钟左右。
汤中调入生抽和冰糖,继续慢火煮制,直至汤汁浓稠收干即可。
小贴士:
面筋里塞肉的时候,填得越满越好,煮出来会更圆。
可以根据个人口味调整配料和调味品的比例。
这道面筋包不仅外观诱人,而且口感鲜美,肉馅与面筋的结合使得每一口都充满了层次感和丰富的滋味.