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[美食做法]大厨分享无锡很火的面筋包做法,本帮经典,滋润鲜香一口爆汁 [复制链接]

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wowoni 金币 +15 - 3小时前
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只看该作者 沙发  发表于: 4小时前
  无锡面筋包的做法

  无锡面筋包是一道具有江南特色的传统小吃,以其独特的风味和制作工艺而闻名。根据最新的搜索结果,这里有一种无锡面筋包的做法,您可以尝试在家中制作:

  材料:

  无锡清水油面筋 8个

  猪肉馅 150g

  葱姜末 各30g

  蚝油 5g

  生抽 20g

  鸡粉 1g

  五香粉 1g

  鸡蛋 1个

  淀粉 10g

  冰糖 10g

  鸡汤 适量

  做法步骤:

  将猪肉馅与葱姜末、蚝油、生抽、鸡粉、五香粉混合,加入一个鸡蛋和淀粉,充分搅拌均匀后冷藏20分钟。

  油面筋中间用筷子戳个洞,将里面的经络压到面筋周围壁上,压实后容易塞入肉馅。

  填入准备好的肉馅,每个都填满后用干淀粉封口。

  砂锅中放入鸡汤煮沸,放入酿肉面筋,小火煮20分钟左右。

  汤中调入生抽和冰糖,继续慢火煮制,直至汤汁浓稠收干即可。

  小贴士:

  面筋里塞肉的时候,填得越满越好,煮出来会更圆。

  可以根据个人口味调整配料和调味品的比例。

  这道面筋包不仅外观诱人,而且口感鲜美,肉馅与面筋的结合使得每一口都充满了层次感和丰富的滋味.

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wowoni 金币 +5 - 3小时前
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只看该作者 板凳  发表于: 38分钟前
无锡面筋包是一道经典的本帮菜,以其滋润鲜香、一口爆汁的特点深受人们喜爱。虽然您提供的信息中没有具体的做法步骤,但我们可以从其他来源中找到相关信息。以下是根据搜索结果整理的无锡面筋包的经典做法8:

步骤    描述
准备材料    荠菜、虾仁、猪肉、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、大葱、生姜、生抽、面筋
处理荠菜    清洗干净后开水汆烫,捞出沥干并切细
处理虾仁    去肠子清洗后切细
切葱姜    葱姜切细,与肉馅混合
混合馅料    将猪肉、虾仁、荠菜与葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、少许淀粉搅拌均匀
塞入面筋    将搅拌好的馅料塞入油面筋中,破坏油面筋内部的网状结构以腾出空间
煮制面筋包    加水、少量生抽煮开后小火慢煮,直至馅料完全熟透
通过以上步骤,您可以在家尝试制作这道经典的无锡面筋包,享受其独特
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