小寒养生羊排的做法
小寒时节,民间有“小寒不养阳,一年都白忙”的说法,强调了在这个寒冷的节气中注重养生的重要性。羊肉因其温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效,成为了小寒时节理想的食材之一5。以下是制作汤鲜肉嫩不上火的养生羊排的步骤:
准备材料
羊排1盘
白萝卜1根
姜1小块
高度白酒1勺
胡椒粉少许
葱花少许
盐适量
制作步骤
焯水去腥
烧锅水,将羊排放进锅中焯水,加入姜片和高度白酒去腥,焯出浮沫后冲洗干净备用。
炖煮羊排
将焯好的羊排放进电炖锅中,加入少许姜片和适量的水(注意水要一次加足,不要中途加水),按下电炖锅上炖煮牛羊肉的功能键5。
加入白萝卜
当羊排还剩下半小时的炖煮时间时,加入白萝卜滚刀块放进电炖锅继续炖煮。
调味收尾
最后加入少许盐和胡椒粉调味,再撒入葱花即可。
通过上述步骤,您可以在小寒时节享受到一道既养生又美味的羊排佳肴。这道菜不仅能够补充营养、增强抵抗力,还具有驱寒耐冻的效果,非常适合在寒冷的冬季食用。