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[保健养生]霜降前后:吃梭蟹子真不如吃这种海鲜,无人工养殖,营养还便宜 [7P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 昨天 12:57
— 本帖被 xian209 执行加亮操作(2024-11-04) —

霜降时节,海鲜市场的梭蟹子固然诱人,但你知道吗?有一种海鲜,不仅无人工养殖,营养还更胜一筹,价格更是亲民!没错,它就是今天的主角——爆炒鱿鱼!鲜嫩多汁,香辣可口,保证让你一吃难忘!

市面上的海鲜琳琅满目,但很多都逃脱不了人工养殖的命运。养殖海鲜不仅营养价值大打折扣,口感也往往不如野生海鲜。而鱿鱼,正是在这个季节里捕捞的佳品。它富含优质蛋白、维生素以及多种矿物质,尤其是其中的牛磺酸,对降低胆固醇、保护心血管健康大有裨益。

鱿鱼不仅美味,其营养价值也是不容忽视的。它含有丰富的蛋白质和微量元素,有助于增强免疫力、改善血液循环。此外,鱿鱼中的EPA和DHA等不饱和脂肪酸,对大脑发育和视力保护都有很好的作用。因此,无论是老人还是小孩,都可以适量食用鱿鱼来补充营养。

爆炒鱿鱼做法详解

食材准备

  • 鱿鱼500g
  • 姜蒜片适量
  • 青红小米辣各几个
  • 干辣椒几个
  • 郫县豆瓣酱1勺
  • 生抽1勺
  • 老抽1勺
  • 蚝油1勺
  • 啤酒半罐(约250ml)
  • 少许糖

制作步骤

1.处理鱿鱼:将鱿鱼洗净,沸水下锅焯水至打卷捞出。用清水冲洗时,边冲边用力搓洗表面的黑膜,这样可以去除大部分腥味和杂质。

2.爆香调料:锅内热油,下姜蒜干辣椒爆香,再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

3.翻炒鱿鱼:将处理好的鱿鱼加入锅中,快速翻炒均匀,让鱿鱼充分吸收调料的香气。

4.调味收汁:加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油调味,翻炒均匀后倒入半罐啤酒。啤酒的加入不仅能让鱿鱼更加鲜嫩多汁,还能增添一丝独特的麦芽香气。

5.加入辣椒提味:煮到快要收汁时,将青红小米辣加入锅中,再加少许糖提鲜。翻炒几下后即可出锅装盘。

这道爆炒鱿鱼真的是超级下饭!鱿鱼的鲜嫩多汁与辣椒的香辣完美结合,让人欲罢不能。用汁水来拌米饭,简直是连吃两碗都不过瘾!而且,加入啤酒的秘诀让这道菜更加独特美味,你一定要试试哦!

小伙伴们,你们试过这道爆炒鱿鱼了吗?感觉怎么样呢?快来评论区留言分享你的美食体验吧!同时,别忘了关注我们哦!点赞、转发这篇文章让更多的人知道这道美味又营养的爆炒鱿鱼吧!你也可以分享你的鱿鱼处理小技巧或者其他海鲜美食做法哦!让我们一起探讨更多美食的乐趣吧!

霜降必尝!爆炒鱿鱼,鲜嫩多汁,营养满分! 你还在等什么?快来试试这道超级下饭的爆炒鱿鱼吧!

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xian209 金币 +17 - 昨天 14:09
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只看该作者 沙发  发表于: 昨天 13:09
霜降前后,海鲜市场上的梭蟹子固然诱人,但有一种海鲜不仅无人工养殖,营养还更胜一筹,价格更是亲民,这就是爆炒鱿鱼.

鱿鱼的营养价值
优质蛋白:鱿鱼富含优质蛋白,有助于增强免疫力、改善血液循环。
维生素和矿物质:鱿鱼含有丰富的维生素和多种矿物质,尤其是牛磺酸,对降低胆固醇、保护心血管健康大有裨益。
不饱和脂肪酸:鱿鱼中的EPA和DHA等不饱和脂肪酸对大脑发育和视力保护都有很好的作用。
爆炒鱿鱼的做法
处理鱿鱼:
将鱿鱼洗净,沸水下锅焯水至打卷捞出。
用清水冲洗时,边冲边用力搓洗表面的黑膜,这样可以去除大部分腥味和杂质。
爆香调料:
锅内热油,下姜蒜干辣椒爆香,再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
翻炒鱿鱼:
将处理好的鱿鱼加入锅中,快速翻炒均匀,让鱿鱼充分吸收调料的香气。
调味收汁:
加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油调味,翻炒均匀后倒入半罐啤酒。啤酒的加入不仅能让鱿鱼更加鲜嫩多汁,还能增添一丝独特的麦芽香气。
加入辣椒提味:
煮到快要收汁时,将青红小米辣加入锅中,再加少许糖提鲜。翻炒几下后即可出锅装盘。
爆炒鱿鱼的特点
鲜嫩多汁:鱿鱼的鲜嫩多汁与辣椒的香辣完美结合,让人欲罢不能。
下饭菜:这道爆炒鱿鱼真的是超级下饭,无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是不错的选择。
结论
霜降前后,不妨尝试一下这道营养丰富、美味可口的爆炒鱿鱼,不仅能满足你的味蕾,还能为你的身体健康加分
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只看该作者 板凳  发表于: 昨天 17:17
  霜降前后适合食用的海鲜

  霜降前后,随着气温的下降,许多海鲜品种进入了最佳的食用期。以下是一些适合在霜降前后食用的海鲜:

  螃蟹:霜降前后是螃蟹最肥美的季节,尤其是大闸蟹和梭子蟹。螃蟹富含蛋白质和微量元素,对身体有滋补作用,但螃蟹性寒凉,食用时需佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。



  龙虾:波士顿龙虾是海鲜中的美味之一,肉质丰厚,富含蛋白质和微量元素。秋季食用可以滋阴润燥,利尿消水肿。





  生蚝:生蚝在秋季也是最肥美的,被称为“海里的牛奶”,富含蛋白质和锌,对男性生殖系统有很好的滋补作用。

  扇贝:扇贝肉质鲜美,营养丰富,是秋季滋补的首选,能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说,有非常好的滋补作用。





  海参:金秋十月是海参最美味的季节,肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,是海味“八珍”之一。





  无人工养殖的海鲜推荐

  在霜降前后,除了上述提到的海鲜外,还有一些无人工养殖的海鲜也非常适合食用,它们不仅营养丰富,而且价格相对便宜。例如:

  安康鱼:安康鱼肉质紧实且富有弹性,鱼皮含有丰富的胶原蛋白,鱼肝被誉为“海中鹅肝”。安康鱼不仅美味好吃,还具有极高的营养价值,尤其是这种鱼类还十分的便宜。

  虾虎:虾虎富含丰富的蛋白质、多种维生素以及多种微量元素等,虽然外壳较硬,比较难剥壳,但由于肉质十分的鲜美,深受很多朋友的喜欢。这种海鲜,目前市价约在20左右一斤,比梭子蟹略微便宜一些。





  八带:八带就是我们常说的章鱼,这种海鲜根据腿足的长短,又分别称为长鮹和短鮹。一般来说,这种海鲜主要是煮熟后拌食,或者是辣炒;而在韩国则喜欢活吃





  鱿鱼:鱿鱼是一种常见的海鲜,它的肉质鲜美,营养丰富,适合多种烹饪方式,无论是清蒸、红烧还是炒菜,都能保留其鲜美的味道。





  食用建议

  在食用这些海鲜时,应注意适量,并根据个人口味和身体状况选择合适的烹饪方式。同时,由于海鲜可能含有过敏原,对于过敏体质的人来说,应谨慎食用。此外,海鲜的新鲜度也是决定其口感和营养价值的重要因素,因此在购买时应选择新鲜的海鲜。



[ 此帖被jjybzxw在2024-11-04 17:20重新编辑 ]
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