立冬的脚步越来越近,天气也越发寒冷起来。在这样的时节里,喝上几碗热乎乎的营养汤,既能温暖身体,又能补充营养,实在是再合适不过啦。下面就给大家介绍5种立冬时节值得多喝的营养汤及其做法哦。
一、山药排骨汤
1. 排骨洗净剁成小段,冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水去腥,捞出洗净备用。
2. 山药去皮洗净,切成小段,放入清水中浸泡防止氧化。
3. 将排骨放入炖锅中,加入足量清水,放入姜片、葱段,大火烧开后转小火炖煮约40分钟。
4. 加入山药段继续炖煮20分钟左右,至山药熟透。
5. 最后加入适量枸杞、盐调味,再炖煮几分钟便可出锅啦。这道汤味道鲜美,山药软糯,排骨肉香十足,营养丰富,对身体很有好处哦。
二、萝卜羊肉汤
1. 羊肉洗净切块,冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水去腥,捞出洗净。
2. 萝卜洗净去皮,切成滚刀块。
3. 把焯好水的羊肉放入炖锅中,加入足量清水,放入姜片、葱段,大火烧开后转小火炖煮约1个小时。
4. 加入萝卜块继续炖煮30分钟左右,至萝卜熟透。
5. 最后根据口味加入适量盐调味,撒上香菜便可享用啦。萝卜羊肉汤驱寒保暖效果极佳,在立冬喝正合适呢。
三、香菇鸡汤
1. 鸡洗净切块,冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水去腥,捞出洗净。
2. 香菇提前泡发好,洗净去蒂。
3. 将鸡块放入炖锅中,加入足量清水,放入姜片、葱段,大火烧开后转小火炖煮约50分钟。
4. 加入泡发好的香菇继续炖煮20分钟左右。
5. 最后加入适量枸杞、盐调味,稍炖煮一会儿就可以出锅啦。香菇鸡汤味道香浓,营养丰富,能给身体补充不少能量呢。
四、玉米猪蹄汤
1. 猪蹄洗净剁成小块,冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水去腥,捞出洗净。
2. 玉米洗净切段。
3. 将猪蹄放入炖锅中,加入足量清水,放入姜片、葱段,大火烧开后转小火炖煮约1个小时。
4. 加入玉米段和适量花生继续炖煮30分钟左右,至玉米熟透。
5. 最后根据口味加入适量盐调味,这道玉米猪蹄汤就做好啦。它富含胶原蛋白等营养成分,对皮肤很好哦。
五、菠菜蛋花汤
1. 菠菜洗净切段,鸡蛋打入碗中搅散备用。
2. 锅中烧开水,加入少许姜粉(可去腥),放入菠菜段焯水至变软,捞出放入碗中备用。
3. 锅中重新加入适量清水,烧开后加入适量盐、鸡精调味。
4. 缓慢倒入鸡蛋液,边倒边用筷子搅拌,形成漂亮的蛋花。
5. 最后将焯好水的菠菜放入锅中,淋上香油,撒上葱花,这道菠菜蛋花汤就大功告成啦。别看它做法简单,味道却超级鲜美,营养丰富,在立冬喝上一碗,感觉全身都暖融融的呢。
立冬将至,不妨试试这5种营养汤,让温暖和营养伴随你度过寒冷的冬日哦。
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霜降过后,多吃八道家常菜,富含蛋白质,增强免疫力,寒冬不受苦
大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。霜降过后,气温越来越低,干燥也越来越明显,不少人出现了各种身体不舒服,食欲都受到了影响,体质就变得越来越差。建议身体不好的人,霜降后多吃八道家常菜,富含优质蛋白质,每天安排一道,一家人补充营养,增强免疫力,有一个健康的身体,在寒冬不受苦。下面,我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、山药乌鸡汤
准备食材:乌鸡,山药,红枣,枸杞子,姜片。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将乌鸡捞起来,清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。红枣清洗干净,去核备用。枸杞子清洗干净即可。
3、将乌鸡、山药、红枣、姜片都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后,加入食盐调味,撒上枸杞子即可出锅开吃。
二、黄瓜胡萝卜炒鸡丁
准备食材:鸡胸肉,黄瓜,胡萝卜,干辣椒,蒜末,葱花。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净切成小块,加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、黄瓜表面撒上食盐和淀粉搓洗,洗净后切成小块。胡萝卜削掉外皮,清洗干净切成丁。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末和葱花炒香,再放入胡萝卜丁翻炒一会儿,炒至变色后倒入鸡胸肉和黄瓜丁翻炒均匀。
4、鸡胸肉炒至变色后,加入生抽、蚝油和食盐调味,翻炒均匀炒至入味,即可出锅装盘开吃。
三、南瓜蒸鸡腿肉
准备食材:鸡腿,南瓜,姜丝,葱段,葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块,放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮,清洗干净切成小块,铺在蒸盘的底部,再铺上腌制好的鸡腿肉,冷水上锅蒸二十五分钟。
3、南瓜鸡腿肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
四、番茄牛肉豆腐汤
准备食材:番茄,牛肉,嫩豆腐,绿豆芽,姜片,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,放入姜片、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮,洗净后切成小块。嫩豆腐切成小块,绿豆芽清洗干净即可。
3、起锅烧油,油热后放入番茄翻炒一会儿,炒出汁水后放入酱油和番茄酱,再倒入适量清水煮开。
4、水开后放入嫩豆腐煮两分钟,接着放入牛肉和绿豆芽煮两分钟煮熟。最后加入食盐和葱花,搅拌均匀即可出锅开吃。
五、番茄鸡蛋豆腐
准备食材:番茄,鸡蛋,嫩豆腐,酱汁,葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、番茄酱、白糖、淀粉和小半碗清水,搅拌均匀即可。
2、番茄削掉外皮,清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块,鸡蛋打入碗中搅散备用。
3、起锅烧油,油热后放入嫩豆腐煎一下,煎至两面金黄,再倒入鸡蛋液煎一下,煎至凝固后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入番茄翻炒出汁,然后倒入嫩豆腐鸡蛋和酱汁,焖煮至酱汁浓稠,撒上葱花点缀,即可出锅装盘开吃。
六、山药蒸排骨
准备食材:排骨,山药,姜片,葱段,葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净血水,再用厨房纸吸干多余的水分,放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。
2、山药削掉外皮,清洗干净斜切成小块,放入腌制好的排骨中,再次抓拌均匀。
3、把腌制好的山药排骨放入蒸盘中,冷水上锅蒸四十分钟左右。
4、蒸熟后打开锅盖,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
七、苹果山药排骨汤
准备食材:排骨,苹果,山药,红枣,姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净沥干水分。
2、山药削掉外皮,清洗干净切成小块。苹果去皮洗净后切成小块,红枣清洗干净去核备用。
3、将排骨、山药、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到,再放入苹果和红枣,继续炖煮二十分钟。煮好后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
八、蒜香鱼片
准备食材:鱼片,蒜末,小米辣,葱花。
做法步骤:
1、黑鱼处理干净切成片,焯水煮熟,捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入蒜末和小米辣炒香,再放入生抽、食盐和白糖,翻炒均匀。
3、再放入黑鱼片翻炒均匀,撒上香菜碎和葱花,即可出锅装盘开吃。