[健康饮食]蒸红薯时，直接上锅蒸的都是外行！教你一招，软糯香比烤红薯好吃 [6P] [复制链接]

秋季就正是红薯大收获的季节，一些自己家里有种植红薯的朋友，就会将红薯全部挖回家，然后留着慢慢吃。不管是用来晒成淀粉、制作红薯干、或者是煮粥、烤着吃都是营养又美味的。尤其是蒸红薯和烤红薯，还能在这个寒冷的季节里给我们带来温暖和满足。今天要跟大家聊一聊的是蒸红薯的一些技巧，可能很多朋友蒸红薯，就是直接放锅里蒸的，但这样蒸出来的红薯味道往往比较寡淡不怎么好吃。今天就来给大家分享蒸红薯的小技巧，让你蒸出来的红薯软糯又香甜！

红薯的品种有很多，我们用来蒸着吃的就最好选择蜜薯，它的味道更加香甜软糯。此外，要是红薯是刚挖回家或者是刚买的，应该先要把它放在家里通风的地方晾上四~五天。因为新鲜的红薯里面的水分特别多，它的甜味就会比较寡淡，经过放置，红薯的水分变少，淀粉转化成糖分，这样的红薯才更加甜蜜。

等待红薯晾上几天后，我们再将红薯表面的泥沙清洗一下。红薯的表面有很多的泥沙，我们反复多搓一搓，把泥沙彻底的清洗干净。

可能很多朋友为了使红薯快速蒸熟，避免出现夹生的情况，就会选择把红薯切成几段，但这样就会导致红薯吸收很多的水汽，使糖分以及营养流失，口感变的寡淡。其实，想要红薯快速蒸熟，我们可以选择瘦长型的红薯，它更容易蒸透，而且我们还可以拿上根牙签，用牙签在红薯的表面扎上一些小孔洞。这样就能使热气更好的进入到红薯内部，使红薯快速蒸熟，还不用担心红薯的营养会流失。

将红薯表面均匀地扎上一些小孔洞后，我们再准备一个蒸锅，在蒸锅中加入适量的清水，然后开大火将水烧开。之后再放上蒸屉，把处理好的红薯放在蒸屉上开始蒸。蒸红薯我们就最好水开后再上锅，它就能使红薯迅速受热，缩短蒸制的时间，而且开水的热气还可以使红薯中的淀粉充分转化为糖分，这样蒸熟后的红薯更加软绵，味道也更加香甜。红薯放好后，我们将蒸锅的盖子给它盖紧，然后开大火让它蒸上15分钟左右。

蒸的时间差不多了，我们将火关掉，然后让红薯再次焖上五分钟就可以了。要是蒸的红薯比较大，不能确定它是否完全蒸熟的情况下，我们可以先用筷子扎一下，能完全扎透的，就说明红薯已经熟了，我们就可以将它拿出来开吃了。这个蒸红薯的方法简单又快速，而且蒸好的红薯口感软糯香甜，非常的好吃。下次蒸红薯，你也不妨试试这个方法。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。