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[饮食常识]云南独有好物, 山药界“三七”,香糯不腻,秋冬食养好食材 [26P] [复制链接]

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俗话说: 秋冬进补,春天能打虎”。
从养生方面讲,秋冬季 正是食用滋补山药的好时节。

市面上的山药多为菜山药,个头大、产量高,营养价值却很低,今天小编为大家带来云南深山的灵芝山药。

据《本草纲目》记载,灵芝山药有着很高的药用价值。

灵芝山药比较少见,目前只有云南文山有种植,可谓极其珍贵。

灵芝山药一直被云南文山人视为滋养珍品,又叫“金秤砣”,产量少,一般只供当地人食用的,小编公司的产品经理和农场主磨了好久,才答应保留这片山头的灵芝山药给我,产能有限,现挖现发,抢到就是赚到了~

有人会有疑问:这种像红薯的灵芝山药,是转基因的吗?
事实上,深山灵芝山药是唯独云南才有的特有品种,来自闻名全国的“软黄金”种植土壤的——云南文山,很古老品种,在文山种植有400多年历史。

云南高原山间红土地种植,肉质细腻,黏蛋白丰富,鲜香清甜,营养也很丰富。




灵芝山药因为 长相呈椭圆棒槌形,又在深厚肥沃的红土里长成,它属于灵芝山药品类,所以它有一个美称叫灵芝山药。


云南文山红甸乡属河谷半山区,得天独厚的土壤、温度、气候等自然条件使这里盛产山药,独有的含矿物质的红壤,是山药好品质搬不走的秘诀

云南灵芝山药生长在海拔1500多米的高原山地,因优越的地理位置,肥沃的土壤,又于云南高原山间种植,远离污染,暖温带半湿润季风气候,气温适宜,日照充足,雨水充沛,为高品质出品的灵芝山药打好了基础。

灵芝山药距今以后400多年的种植历史。有着丰富种植经验的农户一直坚持遵循古法种养,原始的人工锄头锄地,在沟中竖秸秆回土、放种等等。就为保留原真的美味!

他们一丝不苟地种植、采挖,种出来的紫山药个头肥大,肉嫩多汁,再经过加上现代科学化生产管理手段,层层筛选,保证让您吃到的都是安心生态的好山药!吃过的都说赞!

村里的老人说,以前穷的时候,村里人常去山上挖灵芝山药煮着吃,饱腹又好吃!

相信大家很少人吃过这款灵芝山药,白润多汁,口感细腻绵柔,营养也丰富,属实是食养佳品了。


和其他山药相比,灵芝山药外皮须根较少,煮熟后软硬适中,灵芝山药个头大、耐存储,软糯不化渣,香而糯,糯而不腻,比别的山药好吃多了!建议多囤两箱哦,





滋补营养美味

灵芝山药口味粉糯细腻,口味较淡,所以它是百搭食材。
在勤劳手巧的家庭主厨手中,变为各种美食!早餐煮一锅山药粥,微甜,味道香甜软滑,入口即化,喝完暖烘烘的!
山药粥适合孩子做辅食,含丰富的膳食纤维。

灵芝山药没有一点儿筋丝,素炒口感清脆爽滑,要放一点点调料,就能好吃到把舌头给吞掉,做起来便捷又好吃,这是村里家家户户爱吃的菜肴。

灵芝山药除了清炒清脆,炖煮软糯以外,还能做成甜点,油炸,煲糖水,榨汁喝!

拔丝山药就没有小孩不爱吃的。

山药排骨汤更是家里老人小孩的必备汤品~

在家庭主厨的手里就没有灵芝山药做不成的美食,只要加入灵芝山药,享受美味的同时还能享受健康!

另外推荐几款灵芝山药的食养菜谱,秋冬食养,做起来吧~
1.山药配红枣
2.山药配南瓜
3.山药配核桃
4.山药配陈皮
5.山药配枸杞
6.山药配莲子
7.山药配杏仁
8.山药配芝麻
9.山药配红豆




如此营养丰富又美味的灵芝山药,你一定要试试。无论是自食或是送家里人,都是不错的选择!



「灵芝山药」

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  云南独有好物:维西糯山药

  维西糯山药是云南省维西县的特产,以其独特的口感和丰富的营养价值而闻名。这种山药种植历史悠久,只适宜在山坡、沟谷地自然生长,遇化肥、农药即枯苗烂根,属于纯天然生态食品。维西糯山药的成熟周期一般在两年以上,采挖过程中主要靠人工开挖,因此每根山药都显得格外珍贵。

  

  维西糯山药的特点在于其肉茎肥大,具有特殊的软糯性,炖煮入口即化、煎炒脆爽、甘甜爽口,食味甚佳,老少皆宜。它含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶、维生素B1等物质,有利于脾胃消化吸收功能,有着健脾养胃、益肺止咳、降低血糖、防肥胖、补肾虚、预防心血管疾病、增强骨骼等功效,是一味平补脾胃的药食两用保健佳品。

  

  云南独有好物:灵芝山药

  灵芝山药是云南文山的特产,因其形似灵芝而得名。这种山药生长在海拔1500多米的高原山地,得益于优越的地理位置、肥沃的土壤以及暖温带半湿润季风气候,气温适宜,日照充足,雨水充沛,为高品质出品的灵芝山药打好了基础。灵芝山药距今已有400多年的种植历史,有着丰富的种植经验,坚持遵循古法种养,原始的人工锄头锄地,在沟中竖秸秆回土、放种等,以保留原真的美味。

  

  灵芝山药的特点在于其肉质细腻,黏蛋白丰富,鲜香清甜,营养也很丰富。它的外皮须根较少,煮熟后软硬适中,香而糯,糯而不腻,比别的山药好吃多了。灵芝山药是食、药兼用的稀有山药,医圣李时珍的《本草纲目》中有记载,灵芝山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。

  秋冬食养的好食材

  秋冬季节,正是食用滋补山药的好时节。维西糯山药和灵芝山药都是秋冬食养的好食材,它们不仅美味可口,而且具有丰富的营养价值和药用价值。在秋冬季节,适当食用这些山药,可以帮助增强体质,提高免疫力,对于身体健康大有裨益。

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