小宝宝吃的食物多有讲究，好吃零添加还得好消化，需要妈妈们多费心，才能把孩子养得壮实不挑食。1-3岁的宝宝多需少食多餐，一会一饿的状况，不但一日三餐要重视，就连零食也要下功夫，虽然每次吃不多，也总要备着些，宝宝随时饿了随时就能吃到。所以，像牛奶小馒头这些小巧的零食总是被爸爸妈妈们看重，但却不如暄软润泽的小面包对宝宝更好，一道豆沙面包小卷分享给大家，宝宝一只小手就能抓握，使用鸡蛋、牛奶和面粉制作，裹上香甜的豆沙馅，既营养又好消化。

不管在家看管宝宝还是带宝宝出门玩耍，豆沙面包小卷，都适合给孩子做零食，比起小馒头来，不干还更好消化，而且个头小巧，能避免宝宝吃不完扔掉，一点不浪费。喜欢的宝妈，可以为宝宝亲手烘焙，让孩子吃得美味健康。

【豆沙面包小卷】制作

食材：面包粉250克，耐高糖酵母3克，细砂糖25克，盐3克；牛奶120克，全蛋液50克（小个鸡蛋1个）；黄油30克。豆沙300克。

做法：

1、将除黄油与豆沙之外的所有食材放到面桶中，启动厨师机，先低速混匀，再转中速揉面。

2、当揉面成团，加入切好的黄油丁，继续和面。

4、湿面团抻拉出薄而透的面筋膜后，和面终止。

5、将大面团整理成表面光滑的圆形面块，转移到面垫上，盖上保鲜膜，醒上5-10分钟，卸去筋力，避免擀制时强烈回缩，以方便接下来的整形操作。

6、大面团光滑面朝下擀开成长方形薄面片。

7、将豆沙整理成一长条，放到面片一头，从上到下卷紧实。

8、卷到最后，把接口捏合紧实。

9、将粗面卷一切为二或一切为三，两头捏合住，分两次或三次，用手搓成细长条，如果搓起来面团的筋度强，可以盖上保鲜膜醒上几分钟卸去筋力再搓就容易很多了。

10、搓细的豆沙条，分切开大小均等的32份豆沙小卷。

11、豆沙小卷摆入烤盘中，盖上温棉布或保鲜膜防干，室温发酵即可。

12、将豆沙小卷生胚发酵至胖胖的、憨憨的，拿在手中轻飘飘的，表面刷上全蛋液。

13、烤箱提前5分钟预热好，豆沙面包小卷放入烤箱中层，上下火180度烤5-8分钟，烤箱不同，烤制时间有区别。面包越小越好熟，烤到表面金黄不需要考虑，肯定熟透了。

14、烤好的豆沙卷小面包，外脆里软中间甜，宝宝一只小手完全可以抓握，吃着省事不浪费，暄软香甜，宝宝们都喜欢吃。妈妈们待宝宝的闲暇之余，为孩子烤上一些，封到保鲜袋中当零食，可以吃上两三天，比买的好吃。

【豆沙面包小卷】成品

成品豆沙小卷，小巧玲珑，非常适合小宝宝，一个小碟子就能放进3个。

来一张放大的豆沙面包小卷，暄软的面包中间夹上甜甜的豆沙，是宝宝最喜欢的口味。

掰开来的豆沙小卷，可以看到面包暄软的蜂窝组织。小宝宝吃好吸收好消化。

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