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[健康饮食]“立冬吃3白,冬天病不沾”,11月7日立冬记得吃,润燥驱寒身体棒[22P] [复制链接]

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四时变换,天气越来越冷,尤其是早晚之间,已然在0度附近徘徊,这正是大自然在告诉我们,冬天就要到了。还有几天,就是立冬节气了,从节气上来看,今年的四分之三即将过完,冬日的篇正式开启。

提到立冬,给人的印象便是寒冷,萧瑟,白雪皑皑,这是深冬时节的景象,从立冬开始在,则是循序入冬的过程,万物也要利用好这段时间为寒冬做好充足的准备。存储冬菜,置备棉衣,当然还有非常重要的“补冬”,也就是通过应季的食物来为身体增加营养和能量,从而顺顺利利地度过冬天。



“立冬吃3白,冬天病不沾”,11月7日立冬记得吃,润燥驱寒身体棒。冬季寒冷而且干燥,依照这些特点我们可以多吃些白色的食物,帮助我们润燥去火,增强抗寒能力。下面就来跟大家分享3种,应季节正当吃,立冬将至,提前为家人准备起来吧。

第1白:鸡肉



立冬进补,最为直接的莫过于吃肉了,而对于大部分人来说,鸡肉堪称首选。其温和鲜嫩,且几乎没有肉腥味。同时其蕴含着大量的优质蛋白,氨基酸,维生素B族,以及锌,磷,钙,等离子,有助于健脾暖胃,补虚健体,强壮筋骨等等。而且多种多样的吃法,使得我们在一整个冬天里经常吃也不会觉得腻。

推荐做法:山药炖鸡肉



1、两根琵琶腿剁开,加面粉和小苏打到里边,仔细揉搓,继而换水冲干净。将其丢进宽水里边,放生姜,小火逐渐地加热至开锅,将其捞出后再次洗干净。



2、一根长山药,先削去外皮,冲洗掉表面的杂质,接着切成小段,浸泡在清水里边待用。



3、锅底烧油,先放些姜片洋葱块煸香,鸡肉倒进去之后,先煎两分钟左右,底部定型时开始翻炒,将其中的水汽以及可能存在的油脂都煸出来。丢入一小把冰糖,酱油,翻炒至上色。



4、在锅里加入烧开的热水,山药倒进去,搅拌匀以后,小火炖四十分钟左右。



5、在锅中补点盐,转为大火加热十分钟左右,将汤汁收一收,便可以出锅装盘了。



第2白:白菜



俗话说“霜降起萝卜,立冬起白菜”,大白菜是过冬的重要蔬菜,立冬前后进入收获的时刻。此时的大白菜新鲜,水润,营养最为充裕,口感清爽脆嫩最为好吃。其有助于生津去火,润肺止咳,通便排毒,增强抵抗力等,从立冬开始,大白菜可以吃起来了,或凉拌,或热炒,或清蒸,或包饺子,在寒冬时节里,百菜都不如它。

推荐做法:蒸白菜卷



1、首先来处理蔬菜,准备十几片大白菜的嫩心以及嫩叶部分,逐一清洗干净。接着在案板上剁一点胡萝卜碎待用。



2、在锅里加入宽水煮开,将白菜叶放到里边,烫十几秒钟,夹出之后浸泡到凉水中待用。



3、首先准备一块豆腐,在碗中压碎。接着起锅烧油,倒入鸡蛋液,炒成小块后盛起来放到豆腐中,胡萝卜碎放锅里炒一炒,也放到豆腐里,接着加葱花,盐,香油,搅拌混合匀。



4、白菜铺到案板上,放入馅料,从两边叠向中间,再卷起来,稍微压紧些,摆入盘中。



5、蒸锅提前烧开,端入盘子,继续蒸五六分钟,确保食材都可以熟透就可以关火了。



6、锅底烧热,放些蒜蓉,接着加番茄酱,生抽,蚝油,盐以及淀粉水,将汤汁加热到浓稠的状态,淋到白菜中即可。



第3白:银耳



白色的食材中,银耳是不可或缺的一种,其尤其适合冬季。其素来被誉为平民的滋补品,蕴含着大量的氨基酸,多糖,胶质,纤维素,维生素B类以及维生素D,钙,铁,镁,硫等,有助于补充营养,保护肝脏,润肺化痰,补脾安胃,强壮筋骨等。

推荐做法:银耳汤



1、银耳掰下一些,先放到碗里,加入多一些清水泡到质地柔软,剪成小块之后,再进一步洗干净。一些红枣枸杞也洗净,再备些碎冰糖。



2、另外准备一块雪莲果,冲掉杂质并削干净后,切成大块,装到碗里。



3、首先把银耳放锅里,注入足够的饮用水开始煮,开锅后继续炖半个钟头。



4、其余的食材放到锅里,搅匀以后,保持小火继续煮二十分钟。关掉火以后不要立即打开锅盖,焖十分钟后,就可以享用了。



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只看该作者 沙发  发表于: 10-30
  立冬作为中国二十四节气之一,标志着冬季的开始,是享受和准备冬季食材的好时机。以下是对您分享的立冬食物和做法的总结和补充:

  1. 鸡肉:

  - 鸡肉是冬季进补的理想选择,富含优质蛋白质和多种微量元素,有助于增强体力和免疫力。

  - 推荐做法:山药炖鸡肉:

  - 通过炖煮的方式,可以充分提取鸡肉和山药的营养,同时山药的温和性质与鸡肉搭配,有助于健脾暖胃。

  2. 白菜:

  - 白菜是冬季的时令蔬菜,含有丰富的维生素和纤维,有助于润燥去火,增强抗寒能力。

  - 推荐做法:蒸白菜卷:

  - 蒸制的方式保留了白菜的清脆口感,同时馅料的多样性使得这道菜营养丰富,味道鲜美。

  3. 银耳:

  - 银耳被称为“平民燕窝”,含有丰富的胶质和微量元素,是冬季滋补的好选择。

  - 推荐做法:银耳汤:

  - 银耳汤清甜滋润,搭配红枣和枸杞等食材,可以增强免疫力,润肺养颜。

  这些食物和做法不仅符合立冬节气的饮食习俗,也有助于我们在寒冷的冬季保持健康。通过合理的饮食搭配和营养补充,我们可以更好地适应季节变化,享受冬日的温暖和美食。

  立冬时节,除了食物进补,还应注意增加衣物,保持室内温暖,适当进行户外活动以增强体质。同时,保持乐观的心态,享受冬日的宁静和美好,也是冬季养生的重要一环。

  感谢您的分享,希望每个人都能在立冬时节享受到美食的温暖,健康快乐地度过冬天。

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