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[饮食常识]煮玉米别只加水,多加这三样,在家也可做出西餐厅美味的玉米棒 [7P] [复制链接]

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在线厨爹

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煮玉米别只加水,多加这三样,在家也可做出西餐厅美味的玉米棒

盛夏,是吃煮玉米的好时候,各个街角巷口,总能见到用车装着售卖新鲜玉米的商贩,路过的行人总会停下来买上一些,回家煮着吃。新鲜的玉米,什么都不加,只用清水煮,都很可口,但如果吃过西餐厅的玉米棒,就会恋上那个味道了,西餐厅的玉米棒金黄灿烂,香甜口感更高,很多吃过的人都会有疑问“同样是煮玉米,为什么西餐厅里的比自己煮的更好吃”,我在很早以前也这样想过,后来才知道,西餐厅煮玉米是有诀窍的,跟家里做法大不同,并非像我们一样只用清水煮,西餐厅的煮玉米,除了水,还要加牛奶、黄油和白糖这三样,有了这些增甜提香的食材加入,难怪西餐厅的玉米棒那么好吃。

没有对比,就没有更高的品味,饮食也是如此,如果没有吃过西餐厅的玉米棒,只会感觉自家用清水煮的鲜玉米就已经很好吃了,但吃过了西餐厅中更好吃的玉米棒,有了对比,便会追求更好吃的口感。奶油玉米棒是西餐厅的一个特色,但也不能想吃总跑西餐厅,那就自己在家做吧。下面将西餐厅奶油玉米棒的做法,分享给爱吃玉米并追求品味的朋友们,随时想吃随时煮,任何时候都可自己做着吃,在家也可做出西餐厅美味的玉米棒了。

【奶油玉米棒】

食材:水果玉米3根,牛奶2袋,水适量,白糖30克,黄油60克。

做法:

1、玉米棒我们选择新鲜的水果玉米或者香糯的粘玉米。去掉玉米皮和玉米胡须,用流水冲洗一下。西餐厅的玉米一般都是使用的水果玉米。

2、将玉米棒切成3厘米厚度的小块,如果不要求跟西餐厅相似,自家吃整煮也是完全没有问题的。

3、切好的鲜玉米块放到锅中,加入2袋纯牛奶,再填适量清水,半末过玉米棒就行,不要完全使用牛奶,要加适量清水才好,完全加牛奶,锅底易糊,把牛奶用水稀释后,可以防止这一现象发生。再加入糖和黄油,开大火,烧沸后转中小火煮半小时,时不常的搅动一下,上下翻拌玉米,使玉米粒熟透均匀。糖可以根据自己喜甜的程度适量增减,黄油按每根玉米分得20克黄油量就可。

4、玉米煮熟透,玉米粒变得金黄油亮,散发着甜甜的玉米香。

5、把玉米棒盛出来,冷热都好吃,即使凉了吃口感仍旧特别美味,喜欢吃玉米的不妨试试哦,在家来一次西餐厅的玉米餐。

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只看该作者 沙发  发表于: 10-29
  这段文字分享了一种在家制作西餐厅风味奶油玉米棒的方法,通过添加牛奶、黄油和白糖,让煮玉米的味道更加香甜可口。以下是对这种做法的总结和一些烹饪小贴士:

   总结

  - 食材:

  - 水果玉米3根

  - 牛奶2袋

  - 白糖30克

  - 黄油60克

  做法步骤:

  1. 选择新鲜的水果玉米或香糯粘玉米,去掉外皮和须,清洗干净。

  2. 将玉米切成3厘米厚的块,也可以整根煮。

  3. 将玉米块放入锅中,加入牛奶和适量水(半末过玉米),再加入白糖和黄油。

  4. 大火烧沸后转中小火煮半小时,期间不时搅动,确保玉米粒熟透均匀。

  5. 煮熟后盛出,冷热皆宜。

   烹饪小贴士

  - 选材:选择新鲜的玉米是关键,新鲜的玉米更加香甜多汁。

  - 切割:切成块的玉米更容易入味,但整根煮也未尝不可,根据个人喜好选择。

  - 牛奶与水的比例:不要完全使用牛奶,以免糊锅,适量加水可以稀释牛奶,防止糊底。

  - 糖和黄油的量:根据个人口味调整糖和黄油的量,以达到最佳的甜度和香度。

  - 煮制时间:煮半小时左右,确保玉米粒熟透,不时翻动使受热均匀。

  - 保存:煮好的玉米棒如果一次吃不完,可以放入冰箱保存,再次食用前加热即可。

  - 搭配:奶油玉米棒可以单独作为小吃,也可以作为正餐的配菜,增加餐桌的风味。

  通过这种方法,你可以在家轻松复制西餐厅的奶油玉米棒,享受美味而不用出门。这种煮玉米的方法不仅简单易行,而且能够提升玉米的口感和风味,让你的家常菜肴也能拥有餐厅级别的美味。

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