“葛大夫，我听说燕麦对控制血糖挺管用的，我最近天天拿燕麦当饭吃，您看这么吃行不行？”
庞大爷眨巴着眼睛，满脸好奇地望着葛医生，葛医生笑着点点头，又摇摇头，“庞大爷啊，燕麦确实不错，可您要是说把血糖降下去，燕麦还真不是唯一的选择。”
“其实咱们的粗粮队伍里，还有不少选手比燕麦强呢，这些粗粮好吃、饱腹感强，还能稳定血糖水平，您不妨试试换着吃。”
庞大爷听得一愣，立刻竖起耳朵，显得极为上心，“真的啊，那您赶紧给我讲讲，我这人啊，得有个数据、有个道理才安心！”
葛医生微笑着，清了清嗓子，准备给庞大爷好好讲讲：“咱们先聊聊，说到控制血糖，荞麦这粗粮可是排在前面的！”
葛医生一边说，一边竖起一根手指，“您可能没注意过这荞麦，但它可是个‘能人’，荞麦中含有一种独特的成分叫芦丁，这可是控血糖的‘大功臣’。”
“芦丁这成分挺厉害的，能帮我们抗老化、减少炎症，还能帮着降低血糖，荞麦里面就有很多芦丁，这么说吧，吃荞麦就像是给你的血糖管理加了双重防护。”
庞大爷眼睛一亮，似乎立刻记住了这个“芦丁”成分，赶紧点头，“那可真好，我这就记住了，以后荞麦也得常备着，您接着说，除了荞麦还有啥？”
葛医生接着说道：“您听好，这第二位选手，就是‘薏米’，薏米不仅有消肿的效果，里头还含有一种叫‘膳食纤维’的成分，这可是降血糖的‘秘密武器’。”
“膳食纤维这玩意儿在咱们肠道里头可有大作用，它能慢慢来，不让糖分一下子冲得太高，这样血糖就不会突然‘噌’一下上去了。”
“多吃点膳食纤维，餐后的血糖就不会升得那么猛，对长期血糖的稳定也有帮助，咱们医院里那些血糖控制得好的老人家，他们平时的餐桌上可少不了薏米饭呢。”
庞大爷一边点头一边嘀咕着，“好好好，这个道理我懂，荞麦和薏米我都记住了，还有吗？”
向医生微微一笑，说：“那咱们再聊聊第三种食物，小米，这小米确实是个好东西，它富含膳食纤维和维生素B族，不仅有助于消化，还能帮助缓解胰岛素抵抗。”
庞大爷听得连连点头，满脸喜悦，“原来我喜欢的小米粥还是个‘宝贝’啊，那看来得继续喝！”
葛医生微笑着补充道：“小米虽好，也别喝太多，每天适量就好，过量可能会造成胃寒、消化不良，老年人胃动力本来就弱，适量才是养生的好方法。”
葛医生见庞大爷听得认真，又神秘兮兮地说：“咱们的第四位‘隐藏选手’——红豆！”
庞大爷听到这里，露出惊讶的神色，“红豆？这玩意儿能控血糖？我还以为它只是解馋用的！”
葛医生微笑着对庞大爷说：“大爷，您别小看了这红豆，它里面的膳食纤维和矿物质可不少，对控制血糖挺有帮助的。”
“红豆里的镁离子能增强胰岛素的效果，帮助身体更好地吸收糖分，而且，它的升糖指数也不高，不仅能帮助控制血糖，还有利尿和消肿的效果呢。”
庞大爷一听，赶紧把红豆列上心中的“控糖粗粮清单”，满脸期待地问道：“那葛医生，您说的这些粗粮，我是不是可以每天都换着吃？”
葛医生笑着点点头，语气中带着几分鼓励：“对啊，庞大爷，您这想法就对了，粗粮不是说挑一种天天吃，而是尽量多样化，丰富食谱。”
“这样一来，营养更全面，也能让味蕾不觉得乏味，您完全可以轮着来，今天加点荞麦，明天吃点小米，后天薏米红豆煮粥，再加上些蔬菜，一周下来，营养满分！”
庞大爷听得津津有味，忍不住追问道：“那葛医生，我这日常要是把这些粗粮当饭吃，白米饭和白面啥的还能不能吃了？”
葛医生哈哈一笑，摇摇头，“哎呀，这可是个大误会啊，咱不是说把白米饭白面都戒掉，关键在于比例搭配，您可以把白米饭和粗粮一起蒸着吃。
“像一半白米一半荞麦，这样既有粗粮的好处，又保证口感和营养的全面性，还有，您平时吃馒头的时候，不妨加点全麦面粉，对血糖平稳更有帮助。”
庞大爷听得兴奋，拍了拍大腿，满脸笑容，“您这话说得真透彻，看来我得去买点全麦面粉，还要学着做个粗粮馒头啥的，粗细搭配，让血糖稳稳当当的。”
