秋天多吃这菜，便宜又家常，块八毛一斤，加肉一炒很下饭，记得吃

天凉的时候，加衣不及时，人容易感冒生病，我们除了多运动，还需要多吃一些营养食物和增强免疫力的东西，来加强体质，这样才不至于因为一时的疏忽，把自己弄生病了。除了用肉蛋奶加强营养，还要多吃一些辛辣刺激、能提供免疫力的食物，像洋葱这菜，不知道还有多少人在吃，小时候洋葱和土豆是秋冬两季的主要蔬菜，现在人们可食用的蔬菜繁多，加之洋葱在处理的时候会辣眼睛，致使很多人把洋葱忘于脑后，不去碰触，其实洋葱这个菜，是蔬菜中顶尖的，不但有降压降脂作用，还对人体的免疫力有很好的提升。

洋葱最简单的食用方法就是凉拌，切细丝加生抽拌好，喝粥吃面条的时候可以顶替小咸菜，口感特别好，生抽泡过的也不会太辣，就是像大蒜一样，如果出门办事，或上班，就不方便生吃了，会有口气。这时候，我们可以直接加上点肉丝简单炒制，炒着吃的洋葱，吃起来很有味道，极下饭，而且不会有口气。秋凉季节多吃洋葱有很多的好处，块八角一斤，便宜又家常，记得做。

【肉炒紫洋葱】

食材：猪瘦肉100克，紫洋葱1-2个，盐3克，生抽2汤匙。

做法：

1、猪肉清洗干净，切成片或细丝，加1汤匙生抽搅拌，腌制半小时。经过生抽腌制过的肉，炒出来吃着特别鲜嫩，还有酱香，因为生抽中有薄盐，薄盐可以使肉鲜嫩，而生抽原本是酱油的一种，含有特殊的酱香。用生抽腌肉比用淀粉腌肉好在一点是，不需太多油也不会糊锅。

2、洋葱剥去老皮，切掉顶部和根部，切成细丝。大洋葱1个或小洋葱2个，就能炒上一大盘。切洋葱的时候会辣眼睛，这是很多人不愿意吃洋葱的主要原因。也有很多网友支招，说把洋葱对半切开，泡在淡盐水中一会再切，也有说切的时候菜刀上抹上清水或眼睛上抹清水。其实这些招数的作用都不大。需要跟大家说的是，现在能够让人流泪的机会很少，我们的眼睛时常流泪洗涤一下，对眼睛有很大的好处。

3、锅中放油烧热后，肉入锅，大火炒变色。

4、洋葱丝放入锅中，大火翻炒。

5、洋葱炒几下变软，加盐调味。

6、再放生抽，大火翻炒提鲜增色，炒匀后就可以出锅了，避免炒的时间太长，洋葱太软。

7、炒好的洋葱肉，很是下饭，拌着米饭吃特别香。

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