导读：大白菜不但营养丰富，价格实惠，它还含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。大白菜口感清香甘甜，无论炖汤还是素炒味道都十分的鲜美。
不过我个人还是比较喜欢蒸着吃，尤其是把它用来搭配着粉丝一起蒸，在我们家餐桌上最经常出现的就是这道菜了，无论是大人还是孩子都很喜欢吃。每次跟家里人去外面吃饭的时候我都会必点这道蒸菜，味道是挺好的，只是价格太贵了些。 接下来我们就一起来看看这道大白菜蒸粉丝的具体做法吧，秋天进补，大鱼大肉都不如它，5元买3斤，清爽开胃，润肠通便好吃又不长肉。
- 大白菜蒸粉丝 -
食材：
大白菜1颗、粉丝1把、蒜末、生抽、蚝油、小米辣、盐、鸡精、蒸鱼豉油、食用油。
做法：
1、首先我们把买回来的大白菜用刀切成同样大小的等分，然后放入水里清洗干净捞出备用。接着在煮锅里烧水，水开放入一勺食用油，然后再放入洗好的大白菜用大火焯煮30秒后捞出锅，再放入冷水里投凉。
2、把大白菜从冷水里捞出来，然后用手攥干多余的水分再摆入盘中，接着再将提前泡好的粉丝摆在大白菜的表面上。
3、起锅烧油，油热放入蒜末、盐、鸡精、小米辣、生抽、蚝油，把调料放进去之后用小火炒出香味。
4、将刚才炒的调料均匀的铺在粉丝的表面上，然后放入蒸锅里盖上盖子，用大火把水烧开上气蒸八分钟。
5、大白菜粉丝蒸熟之后取出锅，然后撒上一些葱花，再沿着盘子的边上淋入一小勺的蒸鱼豉油，接着在调料的表面上淋入一大勺滚烫的热油，把它呛出香味，大白菜这样蒸出来真的特别好吃，清爽开胃又解馋，全家老小都爱吃。
这样一道简单又美味的大白菜蒸粉丝就完成了！看到这里大家都学会了吗？秋天进补，大鱼大肉都不如它，5元买3斤，润肠通便好吃又不长肉。
注意事项：
1、大白菜切成同等的小块后洗干净再放入盐开水里焯煮30秒，焯煮好后捞出锅放入冷水里投凉再攥干水分摆入盘中。
2、粉丝提前泡好然后把它铺在大白菜的表面上，再把炒好的调料均匀的铺在粉丝的表面上，然后上锅蒸八分钟，大白菜和粉丝蒸熟之后取出锅再撒入葱花，淋入蒸鱼豉油，浇一大勺热油，就可以开始享用美味了。
