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[健康饮食]豆角最好吃的做法!!你会几种 [4P] [复制链接]

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在线厨爹

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豆角做菜不仅好吃,而且营养价值也特别高。
干煸豆角
原料:长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法:1.豆角洗干净,去两头的丝,掰成6.7厘米的段。
2.锅里倒入水,加一 勺盐,烧开后,放入豆角焯一下,颜色变深绿后,捞出来沥干水分待用;
3.炒菜锅里放略多的油,平时炒菜的2倍,少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后,捞出,再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4.肉馅里放入淀 粉、料酒,盐拌匀,腌20分钟待用,
5.锅里留底油,滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6.锅里放油,放入 麻椒,花椒小火慢慢地烧出味道后,放入干红辣椒,慢煸,放入葱、蒜、姜碎,翻炒出香味后,放入肉馅和豆角,翻炒一下,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,糖若干,翻炒干汁后,加入盐出锅即可。
豆角焖面

原料:五花肉,豆角,面条,淀粉,葱,生抽,香油。
做法:: 1、 猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。
2、面条煮熟,豆角斜着切丝。
3、面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入猪肉丝,煸炒。
5、放入豆角丝,煸炒。
6、倒入生抽,放入面条,放上适量的盐,滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。
豆角烧茄子
原料:长豆角,茄子,盐,酱油,蒜,姜,味精。
做法:1、茄子洗净切条,长豆角洗净切段。
2、姜切末,蒜切末。
3、锅烧热,放少许油,下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒,炒至变软变色,放入长豆角翻炒,放盐,味精,酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
豆角炒肉

原料:五花肉,豆角,红辣椒, 盐,酱油,白糖。
做法:1、豆角洗净斜着切条,五花肉切小条或片,红辣椒切段。
2、热锅烧油,放入五花肉翻炒,加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒,再放入豆角翻炒,加入适量酱油翻炒,最后加入适量盐翻炒均匀即可。
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只看该作者 沙发  发表于: 10-20
  豆角美食大集合:营养与美味并存

  豆角,一种常见的蔬菜,不仅味道鲜美,而且营养价值丰富。下面,让我们一起探索几道以豆角为主角的美食,从干煸豆角到豆角焖面,每一道都是家常菜中的经典。

  干煸豆角

  原料:长豆角1斤、花椒、麻椒、干辣椒段、蒜碎、姜碎、葱碎、肉馅、淀粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

  做法

  豆角洗净,去两头,掰成段,焯水至颜色变深绿,捞出沥干。

  油锅煎豆角至虎皮状,捞出沥油。

  肉馅加调料腌制。

  锅中留底油,炒香调料,加入肉馅和豆角,调味后翻炒至干汁。

  豆角焖面

  原料:五花肉、豆角、面条、淀粉、葱、生抽、香油。

  做法

  肉丝裹油、淀粉腌制。

  面条煮熟,过凉水,拌香油。

  热油炒香葱花,下肉丝翻炒。

  加豆角,倒入生抽,加入面条,调味后出锅。

  豆角烧茄子

  原料:茄子、豆角、盐、酱油、蒜、姜、味精。

  做法

  茄子、豆角切条,姜蒜切末。

  锅热油,炒香姜蒜,下茄子、豆角翻炒。

  加入调味料,翻炒至豆角熟透。

  豆角炒肉

  原料:五花肉、豆角、红辣椒、盐、酱油、白糖。

  做法

  豆角斜切,五花肉切小块,红辣椒切段。

  热油炒肉至变色,加入适量白糖。

  先下辣椒,再下豆角翻炒,加调料,炒至均匀。

  这些豆角美食不仅简单易做,而且营养丰富,是家庭餐桌上的常客。尝试着做一做,让餐桌多一份美味与健康吧!

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