豆角美食大集合:营养与美味并存
豆角,一种常见的蔬菜,不仅味道鲜美,而且营养价值丰富。下面,让我们一起探索几道以豆角为主角的美食,从干煸豆角到豆角焖面,每一道都是家常菜中的经典。
干煸豆角
原料:长豆角1斤、花椒、麻椒、干辣椒段、蒜碎、姜碎、葱碎、肉馅、淀粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐。
做法:
豆角洗净,去两头,掰成段,焯水至颜色变深绿,捞出沥干。
油锅煎豆角至虎皮状,捞出沥油。
肉馅加调料腌制。
锅中留底油,炒香调料,加入肉馅和豆角,调味后翻炒至干汁。
豆角焖面
原料:五花肉、豆角、面条、淀粉、葱、生抽、香油。
做法:
肉丝裹油、淀粉腌制。
面条煮熟,过凉水,拌香油。
热油炒香葱花,下肉丝翻炒。
加豆角,倒入生抽,加入面条,调味后出锅。
豆角烧茄子
原料:茄子、豆角、盐、酱油、蒜、姜、味精。
做法:
茄子、豆角切条,姜蒜切末。
锅热油,炒香姜蒜,下茄子、豆角翻炒。
加入调味料,翻炒至豆角熟透。
豆角炒肉
原料:五花肉、豆角、红辣椒、盐、酱油、白糖。
做法:
豆角斜切,五花肉切小块,红辣椒切段。
热油炒肉至变色,加入适量白糖。
先下辣椒,再下豆角翻炒,加调料,炒至均匀。
这些豆角美食不仅简单易做,而且营养丰富,是家庭餐桌上的常客。尝试着做一做,让餐桌多一份美味与健康吧!