秋意渐浓,气候逐渐干燥,人体也易受到燥邪的侵扰,出现咳嗽、咽干等不适症状。此时,若能适时地喝上一碗温润的汤品,不仅能滋养身体,还能缓解秋燥带来的不适。今天,就让我们一起揭秘秋季十大家常汤,看看哪些汤品最适合秋天饮用,既能润肺润燥,又能滋养身心。
一、冰糖雪梨:清热降火,润肺止咳的佳品
秋天气候干燥,人体易感受燥邪,出现咳嗽、咳痰、咽干等症状。此时,一碗温润的冰糖雪梨汤便能很好地缓解这些不适。雪梨,性凉味甘,能清热降火、润肺止咳;冰糖,则能补中益气、和胃润肺。两者结合,不仅口感甘甜,还能起到很好的养生效果。
制作冰糖雪梨汤时,需先将雪梨洗净切块,入凉水猛火煮开,再转小火炖20分钟,最后加入适量冰糖,再炖10分钟即可。这道汤品做法简单,却能有效润肺止咳、清热降火,尤其适合秋季饮用。
二、莲藕排骨汤:清热去燥,滋阴润燥的良方
莲藕排骨汤,是一道秋季常喝的家常汤品。莲藕,性凉味甘,能清热消痰、补血养颜;排骨,则富含钙质和蛋白质,能滋阴润燥、强健胃粘膜。两者结合,不仅味道鲜美,还能起到很好的滋补效果。
制作时,需先将莲藕洗净切块,排骨剁成段过水备用。再将莲藕、排骨倒入汤锅里,加入3片生姜和适量料酒,选择煲汤模式即可。这道汤品不仅营养丰富,还能清热去燥、滋阴润燥,尤其适合秋季食用。
三、生姜秋梨汤:发汗驱寒,止咳化痰的妙方
生姜秋梨汤,是一道适合秋季嗓子干痒上火时食用的汤品。生姜,性温味辛,能发汗驱寒、止咳化痰;秋梨,则能清热降火、润肺止咳。两者结合,既能缓解嗓子干痒,又能起到很好的养生效果。
制作时,需将生姜、秋梨洗净切成薄片,放入锅内,加水2碗。先用大火煮沸,再改小火煎15分钟,加入适量枸杞和红糖,再煮几分钟即可。这道汤品不仅口感清甜,还能发汗驱寒、止咳化痰,尤其适合秋季饮用。
四、白萝卜猪蹄汤:滋阴养肺,滋补身体的佳肴
白萝卜猪蹄汤,是一道适合秋天滋阴润燥的汤品。白萝卜,性凉味甘,能滋阴养肺、消食化痰;猪蹄,则富含胶原蛋白,能滋补身体、强健筋骨。两者结合,不仅味道鲜美,还能起到很好的滋补效果。
制作时,需先将猪蹄冷水下锅焯一下,再放入电压力锅中,加入白萝卜块和姜片,倒入适量的水。按下电压力锅中煲汤的功能键,待汤煲好后,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这道汤品不仅营养丰富,还能滋阴养肺、滋补身体,尤其适合秋季食用。
五、百合银耳莲子汤:调理脾肾,润肺止咳的名点
百合银耳莲子汤,是一道传统的汉族名点,非常适合秋季饮用。百合,性微寒味甘,能润肺止咳、清心安神;银耳,则能滋润身体、美容养颜;莲子,则能补脾益肾、养心安神。三者结合,不仅口感细腻,还能起到很好的养生效果。
制作时,需将银耳、百合、莲子等泡发后洗净,也可加入红枣、枸杞等。锅内放入适量清水,将泡发好的食材倒入锅内煲2个小时。最后加入百合、枸杞,再煮10分钟,出锅前五分钟加入冰糖适量即可。这道汤品不仅味道鲜美,还能调理脾肾、润肺止咳,尤其适合秋季饮用。
六、山药老鸭汤:养胃生津,补脾润肺的佳品
山药老鸭汤,是一道家常汤品,也是最适合秋天喝的养生汤之一。山药,性平味甘,能补脾润肺、益气补肾;老鸭,则性凉味甘,能清虚劳之热、养胃生津。两者结合,不仅味道鲜美,还能起到很好的滋补效果。
制作时,需将老鸭斩件氽烫,山药处理干净切滚刀块。氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,加入生姜、葱、党参、黄芪等。高压锅压15分钟,开盖后撇掉汤面上过多的油份,再放入山药段,开盖煮至山药熟烂即可。这道汤品不仅营养丰富,还能养胃生津、补脾润肺,尤其适合秋季食用。
七、鲫鱼汤:健脾利湿,和胃散寒的良方
鲫鱼汤,是一道以鲫鱼、豆腐、蘑菇等作为食材制作而成的汤品,也是秋季煲汤的佳作之一。鲫鱼,性平味甘,能健脾利湿、和中开胃、活血通络;豆腐和蘑菇,则能补充营养、增强抗病能力。三者结合,不仅味道鲜美,还能起到很好的养生效果。
制作时,需先将鲫鱼去鳞、鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。炒锅置上火,下油加热,放入姜蒜片、葱、泡红椒炒香。再掺入白汤,放入鲫鱼、味精、鸡精、料酒、胡椒粉等,烧沸后撇去浮沫,倒入锅内即可。这道汤品不仅营养丰富,还能健脾利湿、和胃散寒,尤其适合秋季饮用。
八、茶树菇排骨汤:补肾滋阴,健脾养胃的佳肴
茶树菇排骨汤,不仅是一道美味可口的传统名肴,还是最适合秋天的汤品之一。茶树菇,性平味甘,能补肾滋阴、健脾养胃;排骨,则富含钙质和蛋白质,能滋补身体、强健筋骨。两者结合,不仅味道鲜美,还能起到很好的滋补效果。
制作时,需将茶树菇、排骨洗净备用。将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中,用大火煮15分钟,再用中火煮30分钟,关火放入盐、味精调味即可。这道汤品不仅营养丰富,还能补肾滋阴、健脾养胃,尤其适合秋季食用。
九、百合猪肺汤:滋阴润肺,清心安神的良方
百合猪肺汤,是一道适合秋天润秋燥的汤品。百合,性微寒味甘,能养阴润肺、清心安神;猪肺,则能止咳、补虚、补肺。两者结合,不仅味道鲜美,还能起到很好的滋补效果。
制作时,需先将猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净。将所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火煲3小时。这道汤品不仅营养丰富,还能滋阴润肺、清心安神,尤其适合秋季饮用。
十、绿豆薏仁鸭汤:消暑清热,利水健脾的佳品
绿豆薏仁鸭汤,是秋季十大家常汤之一,以鸭肉、绿豆、薏仁为主要原料制作而成。鸭肉,性凉味甘,能清热消暑、利水解毒;绿豆和薏仁,则能清热利湿、健脾养胃。三者结合,不仅味道鲜美,还能起到很好的养生效果。
制作时,需将鸭腿用水氽烫,冲洗干净。将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中,加足量水,大火煮二十分钟,撇去浮油,小火煮两个小时。出锅前加少许盐调味即可。这道汤品不仅营养丰富,还能消暑清热、利水健脾,尤其适合秋季食用。
秋季润燥,这十款家常汤最应景。它们不仅能润肺润燥、清热降火,还能滋补身体、强健筋骨。在这个干燥的秋季,不妨选择几款自己喜欢的汤品,为家人煲上一锅温润的汤,让全家都能享受到秋季的滋养与美味。