大虾，是一种对人极好的食材，之所以说它好，是因为其营养价值很高，富含丰富的蛋白质和矿物质。而且大虾肉质滑嫩肥厚，味道鲜美，大人小孩都很容易消化。同时大虾的烹饪方法也是多种多样，可以清蒸、清炒、白灼、红烧等，每种做法都有其独特的味道，并且让人欲罢不能。我家就很喜欢吃大虾，特别是小家伙，所以经常买大虾回家烹饪。平时在家烹饪大虾，做清炒大虾的频率比较高，只是这种做法难免有吃腻的时候，今天就做个独特点的柠檬虾。
这款柠檬虾很受家里人欢迎，大虾鲜香入味，搭配柠檬的酸味，整道菜很开胃，做法也非常容易，简单几步就能做好它，用来当开胃菜或者下酒菜就是一绝。今天这道柠檬虾一上桌就被扫荡干净，小家伙吃完还赞不绝口，下面分享做法，记得收藏哦~
【食材】：大虾2斤，大蒜3个，小米椒2根，洋葱半个，柠檬半个，香菜2根，生抽，陈醋，白糖，香油，辣椒油。
【做法】：
1、把大虾洗干净，去掉虾头，并用剪刀剪去虾脚，放盘子里备用。
2、热锅倒入适量清水，等水烧热之后放入大虾，大火煮2分钟，煮至大虾颜色变红，再捞出放入清水中浸泡。这样能使大虾肉质更加紧致，煮大虾的时候记得撇去浮沫。
3、等大虾放凉后，用手剥去大虾的外壳，只保留虾仁，再放盘中备用。
4、分别将大蒜切碎、小米椒切圈、洋葱切小片、香菜切碎备用。
5、再把柠檬切片备用。
6、准备一个大一点的碗，放入虾仁，接着加入蒜末、洋葱、小米椒、香菜和柠檬片。
7、调入2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、1勺香油和1勺辣椒油，带上一次性手套，用手抓均匀，让虾仁均匀吸收料汁的味道。
8、最后倒入盘中，这道清爽开胃的柠檬虾就完成了，吃着酸辣又过瘾。
【小贴士】：食材尽量挑选新鲜的大虾，不新鲜或变质的大虾闻起来有一股异臭味。
以上就是今天教大家做柠檬虾的方法，做法很简单，就是注意大虾一定要焯烫熟透，不然虾仁会有异味。只要大家掌握了这些小技巧，都能将柠檬虾做得美味又好吃。
