十一国庆节假期,一家人难得有机会聚在一起,好不容易盼来了长假,心里早就盘算着要和家里人好好吃顿饭。我特别喜欢这种一家人围坐在餐桌前,一边聊天一边吃饭的时光,什么烦恼、工作全都抛在脑后,心里头全是满满的幸福感。
这次我早早就开始准备食材,想着要做点不一样的,结果最后还是回归了家常,简单的几道菜,却充满了家的味道。正当我把这桌家常菜晒到朋友圈时,没想到炸出一群“吃瓜”网友,大家看完照片纷纷留言:“这也太寒酸了吧,没眼看!”我心里顿时有点无奈,不过也觉得有趣,今天就借此机会给大家分享一下我们家的这顿午餐。
今年国庆我们一家五口人都在家,爸妈、我和两个孩子,平时大家工作、学习都很忙,好不容易凑齐了,决定不去外面挤人潮,而是在家吃顿舒舒服服的家常菜。早上,我和妈妈去菜市场转了一圈,挑了一些新鲜蔬菜和肉类,打算做一桌好吃的。
回家后,我们开始忙碌起来,我和妈妈一个炒菜,一个切菜,孩子们在旁边打下手,虽然有点忙乱,但感觉特别温馨。最后上桌的菜式有:香菇炒油菜、黄瓜拌烧肉、烧鸡、煮花生、油麦菜、洋葱拌烧肉、炒花菜。水果呢,选了当季的西瓜和榴莲,虽然菜式简单,但每一道都是我们的心头好。
这道菜是我们家饭桌上的常客,做法特别简单,但每次都能让人胃口大开。新鲜的香菇洗净切片,油菜摘好焯水,再用大蒜爆香锅底,先炒香菇,再加入油菜翻炒,最后加点盐调味。油菜的清爽和香菇的鲜嫩完美结合,入口滑嫩,一点也不腻。每次这道菜上桌,大家都抢着吃,尤其是小孩子,连不爱吃菜的也忍不住多夹几口。
黄瓜拌烧肉,这道菜也是我们家节日餐桌上不可或缺的。平时烧肉吃多了容易腻,拌上清爽的黄瓜,整个口感立马变得不一样。烧肉选的都是带点肥瘦相间的,这样口感会更丰富,切成薄片,配上黄瓜丝,用蒜泥、香油、酱油调个简单的酱汁拌一拌,清脆的黄瓜和软糯的烧肉搭配得刚刚好。这道菜既解腻又开胃,每次都会吃个精光。
这次我们的主食其实还有一道特别的——韭菜猪肉包子!可能有些人觉得包子太普通了,但对于我们家来说,包子可是每次家庭聚餐中最让人期待的主食之一。
包子里的馅儿是我和妈妈一起包的,韭菜和猪肉的搭配经典又美味。馅料要先把韭菜切碎,猪肉剁成肉馅,加点生抽、蚝油、胡椒粉等调料,再加入适量的水,搅拌到肉馅发黏,韭菜最后放进去搅拌均匀。包子皮是手工揉出来的,稍微发酵了一下,皮薄馅儿多,蒸出来后松软又弹牙。
包子出锅那一刻,热气腾腾的香味扑鼻而来,大家都忍不住抓起一个就咬了一口。韭菜的清香和猪肉的鲜美在口中爆发出来,皮薄馅儿多的口感让人一口接一口停不下来。即使之前吃了那么多菜,包子还是很快被抢光。
最后上桌的是水果,家里人都爱吃西瓜,这次特意挑了一个大西瓜,切成小块,放在冰箱里冰了一会儿,吃起来特别清爽解渴。榴莲是孩子们的最爱,虽然我对它的味道不太能接受,但看着孩子们吃得那么开心,我也乐在其中。
这顿饭虽然不是什么山珍海味,但却满满都是家的味道。虽然网友们觉得这顿饭有点“寒酸”,但在我看来,能够和家人一起享受这些简单的美食,才是最大的幸福。毕竟,饭菜不在于有多豪华,而在于有没有爱与温情。