零食，往往被认为是小孩的专属。然而，随着健康理念的普及，越来越多的人意识到，零食并不仅仅是为了满足一时的口腹之欲，它也可以是日常营养的重要补充。尤其是中老年人，在饮食方面不仅要追求美味，还要注重健康。选择合适的零食，不但能解馋，还能增强体质、补充营养。因此，如果家里不差钱，有些零食是中老年人该吃就吃的。以下推荐的四款零食，不仅好吃，而且对身体大有裨益。
一、核桃
核桃富含不饱和脂肪酸和多种抗氧化物质，被誉为“健脑果”。对于中老年人来说，经常食用核桃能增强记忆力、保护神经系统、并预防多种老年性疾病。
推荐食谱：黑芝麻核桃花生糕
食材：核桃仁：200克，黑芝麻：100克，花生：150克，红枣：100克，蜂蜜：适量
步骤如下：
1. 将核桃、黑芝麻和花生分别炒香备用。红枣去核后蒸软，然后切碎。
2. 把炒好的核桃、黑芝麻和花生放入料理机中打成粉状。将粉末与切碎的红枣混合，加入适量蜂蜜调匀。
3. 把混合物倒入模具中，压紧成型，放入冰箱冷藏至硬。冷藏后的糕切块即可食用。
二、牛肉干
牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的铁、锌等微量元素，有助于补血、增强免疫力、促进肌肉生长。中老年人容易出现肌肉流失的现象，适量摄取牛肉可以帮助维持肌肉质量，增加体力。此外，牛肉还能增强免疫力，提高身体的抗病能力。
推荐食谱：自制牛肉干
食材：牛肉：500克，生抽：2汤匙，老抽：1汤匙，白胡椒粉：适量，辣椒粉：适量，孜然粉：适量，糖：1汤匙
做法如下：
1. 牛肉切成长条，用清水洗去表面的血水，尽量切薄一些，方便后续腌制和烘干。
2. 将牛肉条用生抽、老抽、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和糖腌制1小时。
3. 把腌好的牛肉条均匀摆放在烤盘上，放入预热至120℃的烤箱，烤制70分钟左右，中途翻面。烤至牛肉干水分充分蒸发，外皮干爽即可取出。
三、桂圆干
桂圆干富含铁质、维生素B等，有助于补血、安神、促进睡眠。中老年人常出现失眠、记忆力减退等问题，桂圆干可以帮助改善这些症状。此外，桂圆还能增强免疫功能，缓解疲劳，特别适合体质较弱的老年人。
推荐食谱：桂圆苹果银耳羹
食材：桂圆干：30克红枣：大枣：5颗，干百合：10克，银耳：1朵，苹果：1个，冰糖：适量
详细做法：
1. 银耳提前泡发，去除硬根，撕成小块备用。桂圆、红枣、干百合洗净，苹果去皮去核后切块。
2. 将银耳、桂圆、红枣、百合放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火煮30分钟。放入苹果块，再煮20分钟，最后加入冰糖调味即可。
四、阿胶糕
阿胶自古以来就是滋补佳品，具有补血、养颜、增强体质的功效。特别是对于中老年女性，阿胶能够改善贫血、延缓衰老，提升整体免疫力。它还对骨骼健康有益，帮助缓解骨质疏松。
推荐食谱：自制阿胶糕
食材：阿胶块：250克，核桃仁：100克，黑芝麻：100克，红枣：50克，黄酒：适量，冰糖：适量
具体做法：
1. 将阿胶块打碎，放入容器中，加入黄酒浸泡24小时。
2. 核桃仁、黑芝麻炒香备用，红枣去核切小块。浸泡后的阿胶块隔水蒸化，加入冰糖搅拌均匀。
3. 将炒好的核桃仁、黑芝麻和红枣加入阿胶液中搅匀。将混合物倒入模具中，压实后冷却定型，切厚片即可。
