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[美食做法]秋天要多喝这个山药肉丸汤,肉丸鲜嫩又好喝,一次炖一锅不够喝 [复制链接]

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只看该作者 沙发  发表于: 10-03
  山药肉丸汤的制作方法

  山药肉丸汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合秋季食用,有助于健脾养胃。以下是根据最新食谱信息整理的制作步骤:

  所需材料

  山药:适量,去皮切块

  猪肉馅:适量,根据个人喜好调整

  姜:适量,切成末

  葱:适量,切成葱花

  淀粉:适量,用于增加肉丸的弹性

  盐:适量

  胡椒粉:适量

  食用油:适量

  清水:适量

  制作步骤

  将山药去皮切块,可以选择用蒸或煮的方式将山药煮至半熟,以便之后更容易处理。

  

  猪肉馅中加入姜末、葱花、盐、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀至上劲,制成肉丸馅。

  

  锅中加热适量食用油,放入山药块翻炒至表面微焦,这样可以增加山药的香气。

  加入足量清水,将山药煮至完全熟透。

  

  转小火,用手或勺子将肉丸馅揉成小球状,逐个下入锅中。

  保持小火,慢慢煮至肉丸浮起,完全熟透。

  根据口味调整盐分,可以适当加入一些胡椒粉提味。

  出锅前撒上葱花点缀,增加颜色和香气。

  烹饪贴士

  在搅拌肉丸馅时,朝同一个方向搅拌可以使肉丸更加紧实。

  煮肉丸时不宜用大火,以免肉丸破裂,小火慢煮可以使肉丸更加鲜嫩。

  山药的粉糯和肉丸的鲜嫩相结合,使得这道汤品既美味又营养。

  按照上述步骤制作的山药肉丸汤,不仅味道鲜美,而且有助于增强体质,适合秋季全家人享用。

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