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[保健养生]五花肉最好吃的做法,肥而不腻,色泽鲜亮,入口醇香 [11P] [复制链接]

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在线厨爹

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— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-09-29) —

应该没有人会不喜欢把子肉吧?肥而不腻, 汤汁浓郁,软糯鲜香,我愿称为五花肉最好吃的做法!

By 豆果美食达人 心清似水淡若云

今天,豆果美食达人@余小西的四季三餐 教大家做把子肉。不仅能感受到大口吃肉的快乐,还能同时享受虎皮鸡蛋和虎皮青椒的美味。 五花肉经过煎制和炖煮,完全不会腻,色泽鲜亮,入口醇香,喜欢就试试吧~

By 豆果美食达人余小西的四季三餐

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· 食 材 清 单 ·

五花肉 400克

鸡蛋 2-4个

青椒 3-4个

葱姜蒜 5g

干辣椒花椒 少许

八角桂皮香叶 少许

· 做 法 ·

准备食材,

五花肉400g,切成一指宽的厚片。

锅中倒入少许底油,

将五花肉煎到两面金黄微焦。

将五花肉拨至一旁,

放一大勺黄冰糖炒至融化。

冰糖大部分融化后,倒入葱姜蒜,

干辣椒花椒,八角桂皮香叶,炒出香味。

倒入2勺生抽、2勺料酒,

1勺老抽,进一步给五花肉上色。

倒入热开水,没过肉

3厘米左右,撒上胡椒粉,焖煮半小时。

鸡蛋煮熟后剥皮,青椒用刀拍一下,

拍扁后方便煎。锅中倒入少许底油,

将鸡蛋和青椒煎出虎皮状。

肉炖煮半小时后,下入虎皮鸡蛋,

加入适量盐调节咸淡,继续焖煮20分钟。

再下入虎皮青椒焖煮10分钟。

出锅撒上葱花,太香啦!

汤汁不要收干,留着拌饭吃!

「你还有什么把子肉的做法呢?

老祖宗狂爱的美白饮!润肺养肺又养肤,一块钱就能做一大杯! 鲜吃脆甜多汁,熟吃软糯香甜,这会儿最是新鲜,错过要等一年! 秋冬暖身来点它,一碗下肚浑身暖,尤其手脚冰凉的人要多喝! 秋天的味道非吃不可!甜过樱桃,脆过苹果,几天不吃久馋得慌!锦绣海棠果 

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只看该作者 沙发  发表于: 09-29
  把子肉:大口吃肉的极致享受

  把子肉,这道菜让人一尝难忘,肥而不腻的五花肉,搭配虎皮鸡蛋和虎皮青椒,是味蕾的双重享受。下面,跟随豆果美食达人@余小西的四季三餐,一起探索这道美食的制作秘诀。

  食材清单

  五花肉 400克

  鸡蛋 2-4个

  青椒 3-4个

  葱姜蒜 各5克

  干辣椒、花椒 少许

  八角、桂皮、香叶 少许

  制作步骤

  煎五花肉:切成一指宽的厚片后,入锅煎至两面金黄。

  炒糖色:加入黄冰糖,待其融化后,加入调料炒香。

  调味上色:倒入生抽、料酒、老抽,再加入热开水,撒上胡椒粉,焖煮半小时。

  虎皮鸡蛋与青椒:煮熟鸡蛋剥皮,青椒拍扁,煎至虎皮状。

  加入虎皮食材:将虎皮鸡蛋与青椒依次加入,继续焖煮,最后撒上葱花即可。

  小贴士

  不要完全收干汤汁,留着拌饭更美味。

  根据个人口味,可适当调整调料用量。

  你还有什么把子肉的做法?

  分享你的创意,让我们一起丰富餐桌上的美味。

  扩展阅读

  老祖宗狂爱的美白饮:润肺养肤,经济实惠的美容圣品。

  鲜吃脆甜多汁的时令水果:错过要等一年的美味,把握最佳品尝期。

  秋冬暖身食谱:一碗下肚,全身暖和,特别适合手脚冰凉的人。

  秋天的味道:甜过樱桃,脆过苹果,锦绣海棠果的季节限定美味。

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wowoni 金币 +5 - 09-29
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