切换到宽版
  • 83阅读
  • 1回复

[居家生活]薏米木棉花鲫鱼汤和蘑菇雪菜炒黄豆芽的做法 [15P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线天人地

UID: 1627269

精华: 2
级别: 玉清道君
 

发帖
277833
金币
14749
道行
36950
原创
97
奖券
9
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 31411(小时)
注册时间: 2012-09-03
最后登录: 2024-11-06
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-09-25) —





这里跟大家分享的夏天养生汤是:薏米木棉花鲫鱼汤。这道汤鲜香甘甜,清热解暑还能祛湿,三伏天喝它再合适不过了。

薏米木棉花鲫鱼汤主要用到的食材就是鲫鱼、猪骨、还有薏米、赤小豆,茯苓,白扁豆和木棉花花托。薏米茯苓是祛湿特别好的食材,很多人都并不陌生的,这里还搭配了赤小豆和木棉花花托一起煲汤,让这道汤的祛湿效果翻倍,鲫鱼和猪骨的鲜香,搭配上其它食材的甘香,煲出来的汤鲜香甘甜,一碗下肚,肠胃特别舒服,整个人都精神多了,我们全家人都很爱喝,一周喝个2-3次,补水消暑还祛湿,养人对身体好。

薏米木棉花鲫鱼汤的做法也特别简单,但也有一些细节上需要注意,鲫鱼要清洗干净,尤其是肚子里的黑膜,这部分的鱼腥味比较重,处理好的鲫鱼先煎一下再煲汤,味道更鲜美。另外薏米和扁豆我们可以先干炒一下,这样煮的时候能中和薏米中寒性,煲出来的汤祛湿效果才更佳。最后,鲫鱼中的小鱼刺特别多,建议给小朋友喝之前需要先过滤一下,这样比较放心。这汤我隔三差五做一锅,清甜回甘,消暑祛湿气,体质变好。接下来一起来看看详细做法吧。

【薏米木棉花鲫鱼汤】
准备食材:鲫鱼一条、猪骨适量、木棉花花托适量、扁豆适量、茯苓、赤小豆各适量、生姜片适量。
准备配料:盐少许。
详细做法:
1、鲫鱼处理干净,把肚子里的黑膜清洗干净待用,猪骨洗净待用、木棉花花托、扁豆、茯苓、赤小豆都一起清洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水待用。

3、锅烧热,热锅凉油将鲫鱼下锅煎制两斤金黄后起锅待用。

4、准备一个煲汤用的砂锅,将焯水好的猪骨、煎好的鲫鱼、赤小豆,茯苓,白扁豆,薏米和木棉花花托、姜片都一同放入砂锅内。大火煮开转至小火煮90分钟,最后下少许盐调味即可。

出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:薏米木棉花鲫鱼汤就做好啦,这样煮出来的鲫鱼汤鲜香甘甜,大热天一碗下肚,补水解渴还祛除体内湿气,别提有多舒服,天闷热潮湿喝它再合适不过了,用料特足,营养全面,鲜香滋补还不上火,适合全家人一起享用,一周喝2次,清热解暑还祛湿气,养人身体好。我们家每回煲一个大锅,都喝个精光。简单好喝的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士:
1、鲫鱼在处理的时候,肚子里的黑膜要去掉,这样煮出来的鱼汤鱼腥味比较淡,味道更鲜甜。猪骨需要先焯水,去掉杂质。
2、薏米需要先干炒至表面微微发黄的状态再煮汤,这样能中和薏米的寒性,煮出来的汤祛湿效果更佳。
3、鲫鱼煲汤小鱼刺比较多,所以在喝的时候要比较小心,蘑菇雪菜炒黄豆芽


By 花鱼儿
配料:
黄豆芽 180克、蘑菇 50克、雪里蕻 120克、花生油 3汤勺、精盐 少许
烹饪步骤:
1.食材:黄豆芽(已清洗)、蘑菇(已清洗)、雪菜(已清洗)

2.将已清洗好的雪菜切碎、已清洗好的蘑菇切片。

3.烧锅加3汤勺油烧热,下入已清洗好的黄豆芽和切好的蘑菇翻炒翻炒至黄豆芽断生。

4.接着,合入切碎的雪菜翻炒一下。

5.然后,加少许盐。

6.调味炒匀,即成。

烹饪小贴士:
1、豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;豆芽还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜;此外,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。

2、挑选豆芽首先应该观察长短,绿豆芽生长到一寸左右时,营养价值最高,超过一寸之后,长得越长,维生素C的含量越低;其次应观察豆芽的根须,通常来讲,自然生发的豆芽根须较长,而使用激素类催发的豆芽根须较短。也可以先过滤一下再给小朋友喝,这样更放心。

1条评分金币+17
wowoni 金币 +17 - 09-25
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
天人地
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
98690
金币
1054778
道行
1950
原创
2140
奖券
2040
斑龄
27
道券
533
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 23550(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2024-11-06
只看该作者 沙发  发表于: 09-25
  薏米木棉花鲫鱼汤是一道非常适合夏天饮用的养生汤,它不仅清热解暑,还具有很好的祛湿效果。这道汤的食材搭配合理,营养丰富,是一道适合全家人享用的健康汤品。

   薏米木棉花鲫鱼汤的食材功效

  1. 鲫鱼:富含优质蛋白质,易于消化吸收,有助于健脾胃。

  2. 猪骨:提供钙质和胶原蛋白,有助于骨骼健康。

  3. 薏米:具有很好的祛湿效果,适合夏季食用。

  4. 赤小豆:利水消肿,有助于排毒。

  5. 茯苓:健脾利湿,增强免疫力。

  6. 白扁豆:健脾化湿,适合脾胃虚弱者。

  7. 木棉花:清热利湿,适合夏季食用。

   薏米木棉花鲫鱼汤的做法

  食材:

  - 鲫鱼一条

  - 猪骨适量

  - 木棉花花托适量

  - 扁豆适量

  - 茯苓

  - 赤小豆各适量

  - 生姜片适量

  配料:

  - 盐少许

  做法:

  1. 鲫鱼处理干净,猪骨、木棉花花托、扁豆、茯苓、赤小豆清洗干净。

  2. 猪骨焯水,去除杂质。

  3. 鲫鱼煎至两面金黄。

  4. 将所有材料放入砂锅,大火煮开后转小火煮90分钟,加盐调味。

   烹饪小贴士

  1. 鲫鱼肚子里的黑膜要清洗干净,以减少鱼腥味。

  2. 薏米先干炒至微黄,中和寒性,增强祛湿效果。

  3. 鲫鱼煲汤小鱼刺多,喝前需过滤,避免卡喉。

   蘑菇雪菜炒黄豆芽

  配料:

  - 黄豆芽 180克

  - 蘑菇 50克

  - 雪里蕻 120克

  - 花生油 3汤勺

  - 精盐 少许

  烹饪步骤:

  1. 清洗食材,雪菜切碎,蘑菇切片。

  2. 热油,翻炒黄豆芽和蘑菇至断生。

  3. 加入雪菜翻炒。

  4. 加盐调味,炒匀即可。

  烹饪小贴士:

  1. 黄豆芽富含维生素C,有助于治疗坏血病。

  2. 豆芽中含核黄素,适合口腔溃疡者食用。

  3. 豆芽富含膳食纤维,有助于减肥。

  这两道菜都是非常适合夏天食用的,不仅美味,还具有很好的养生效果。薏米木棉花鲫鱼汤可以清热解暑、祛湿,而蘑菇雪菜炒黄豆芽则可以提供丰富的营养,有助于消化和减肥。夏天食用这些菜肴,可以帮助身体保持健康和活力。

如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个