薏米木棉花鲫鱼汤是一道非常适合夏天饮用的养生汤,它不仅清热解暑,还具有很好的祛湿效果。这道汤的食材搭配合理,营养丰富,是一道适合全家人享用的健康汤品。
薏米木棉花鲫鱼汤的食材功效
1. 鲫鱼:富含优质蛋白质,易于消化吸收,有助于健脾胃。
2. 猪骨:提供钙质和胶原蛋白,有助于骨骼健康。
3. 薏米:具有很好的祛湿效果,适合夏季食用。
4. 赤小豆:利水消肿,有助于排毒。
5. 茯苓:健脾利湿,增强免疫力。
6. 白扁豆:健脾化湿,适合脾胃虚弱者。
7. 木棉花:清热利湿,适合夏季食用。
薏米木棉花鲫鱼汤的做法
食材:
- 鲫鱼一条
- 猪骨适量
- 木棉花花托适量
- 扁豆适量
- 茯苓
- 赤小豆各适量
- 生姜片适量
配料:
- 盐少许
做法:
1. 鲫鱼处理干净,猪骨、木棉花花托、扁豆、茯苓、赤小豆清洗干净。
2. 猪骨焯水,去除杂质。
3. 鲫鱼煎至两面金黄。
4. 将所有材料放入砂锅,大火煮开后转小火煮90分钟,加盐调味。
烹饪小贴士
1. 鲫鱼肚子里的黑膜要清洗干净,以减少鱼腥味。
2. 薏米先干炒至微黄,中和寒性,增强祛湿效果。
3. 鲫鱼煲汤小鱼刺多,喝前需过滤,避免卡喉。
蘑菇雪菜炒黄豆芽
配料:
- 黄豆芽 180克
- 蘑菇 50克
- 雪里蕻 120克
- 花生油 3汤勺
- 精盐 少许
烹饪步骤:
1. 清洗食材,雪菜切碎,蘑菇切片。
2. 热油,翻炒黄豆芽和蘑菇至断生。
3. 加入雪菜翻炒。
4. 加盐调味,炒匀即可。
烹饪小贴士:
1. 黄豆芽富含维生素C,有助于治疗坏血病。
2. 豆芽中含核黄素,适合口腔溃疡者食用。
3. 豆芽富含膳食纤维,有助于减肥。
这两道菜都是非常适合夏天食用的,不仅美味,还具有很好的养生效果。薏米木棉花鲫鱼汤可以清热解暑、祛湿,而蘑菇雪菜炒黄豆芽则可以提供丰富的营养,有助于消化和减肥。夏天食用这些菜肴,可以帮助身体保持健康和活力。