看起来你为儿子准备的减脂餐非常丰盛，包含了多种食材，但确实，有些食物可能不太适合减脂期的饮食。以下是对你分享的减脂餐的一些建议和评价：
减脂餐评价：
1. 绿色茄子炖丸子：茄子本身是低热量蔬菜，适合减脂时食用，但丸子通常含有较高的脂肪和热量，如果是肉丸子，可能不太适合减脂饮食。可以考虑使用低脂的肉丸或者替换为豆腐等低脂高蛋白的食材。
2. 水煮鱼：鱼肉是优质蛋白质的来源，适合减脂时食用。使用火锅底料可能会增加额外的热量和脂肪，建议使用低脂的调味料，如清汤或自制的低脂调味酱。
3. 主食选择：粽子、白水煮鸡蛋、春饼、玉米馒头等主食中，粽子含有较多的糖和脂肪，不太适合减脂。白水煮鸡蛋是不错的选择，春饼和玉米馒头可以适量食用，但要注意总的热量摄入。
4. 海带蛋花汤：这是一个很好的选择，海带富含纤维和矿物质，蛋花提供了蛋白质，适合减脂饮食。
减脂餐建议：
- 控制热量：减脂期间，要控制总的热量摄入，避免食用高糖、高脂肪的食物。
- 增加蔬菜摄入：蔬菜富含纤维和营养素，有助于增加饱腹感，减少高热量食物的摄入。
- 适量蛋白质：适量的蛋白质有助于肌肉的维持和增长，可以选择瘦肉、鱼、蛋、豆制品等。
- 合理搭配主食：主食可以选择全谷物、糙米等，减少精制碳水的摄入。
最后，减脂餐不仅仅是食物的选择，还包括饮食习惯的改变，如定时定量、不吃零食、多喝水等。建议在制定减脂餐的同时，也可以咨询营养师或医生，确保饮食健康且适合儿子的成长需求。同时，适量的运动也是减脂过程中不可或缺的一部分。
