衢州鸭头：一城一味，辣出非遗文化
衢州——江浙沪的辣味记忆
衢州，位于浙江、江西、安徽、福建四省交界，被誉为“四省通衢，五路总头”。这里不仅是地理的交汇点，更是美食的熔炉，其中衢州鸭头更是以其独特的鲜辣征服了无数人的味蕾。
鸭头之魅，非遗传承
传统与现代的碰撞：衢州鸭头的制作技艺在2020年入选第七批市级非物质文化遗产，成为地方美食文化的重要组成部分。
从冷冻厂到餐桌：上世纪五十年代，冷冻厂废弃的鸭头被勤劳的衢州人发掘，成为一道美味佳肴。自一位大妈的“味鲜赞鸭头”摊点起，鸭头美食风靡衢城，乃至全国。
鲜辣背后的匠心
精选食材：选用新鲜大鸭头，保证肉质嫩滑，与专业养殖基地合作，确保食材质量。
秘制卤料：三十几味天然香辛料，去腥提鲜，保留传统风味。
古法工艺：坚持祖传配方，二十几道卤制工艺，低温蒸煮，保留鸭头鲜辣风味与紧实肉感。
餐桌上的四季美味
夏日冷吃：鲜辣降温，果汁相送，或与冰啤酒共饮，是夏季的绝佳搭配。
秋日团圆：微波加热，一道鲜香无比的佳肴，节约时间，增添餐桌丰盛。
冬日慰藉：年货之选，游子与来客的精神寄托，与亲友共享美味。
衢州鸭头，不仅是一道美食，更是衢州文化的活名片，承载着地方的记忆与情感，成为连接过去与未来的纽带，让美味与文化在舌尖上交融，绽放出独特的魅力。
