玉溪的米线文化深厚，是当地人日常饮食中的重要组成部分。从你提供的信息来看，刘玉琼豆腐米线和洪记凉米线是两家深受玉溪人喜爱的米线馆子，它们以独特的风味和传统的做法赢得了食客的青睐。
刘玉琼豆腐米线（红塔区店）
特色介绍：
- 历史悠久：这家米线店已经开了30多年，是许多玉溪人记忆中的老味道。
- 制作工艺：老板娘在灶台上熟练地操作小锅，将臭豆腐、鲜肉、韭菜等食材与高汤煮沸，再加入米线，最后浇上秘制的杂酱帽子。
- 杂酱风味：杂酱偏甜，酱香鲜美，与米线的结合让人回味无穷。
食客体验：
- 人气火爆：一大早就有人排队，店内座无虚席。
- 搭配推荐：搭配龙门汽水，为用餐体验增添一份爽口和快活。
洪记凉米线
特色介绍：
- 生意火爆：多年来一直是本地人常吃的米线馆子，常常供不应求。
- 豌豆粉：每碗凉米线上都会盖上一块豌豆粉，增加了米线的口感和风味。
- 佐料丰富：搭配酱油、辣椒、芝麻酱、香椿水等佐料，使得凉米线味道酸辣中带有微甜。
食客体验：
- 米线口感：米线软弹可口，吸饱了汤汁，豌豆粉正宗细腻，带有淡淡的焦香味。
- 其他小吃：木瓜水和冰稀饭也是推荐的小吃，木瓜水清甜自然，冰稀饭软糯，适合缓解辣味。
这两家米线店不仅提供了美味的米线，还承载了玉溪的地方文化和历史。如果你有机会去玉溪，不妨去这两家米线店品尝一下当地的特色米线，体验一下玉溪的饮食文化。同时，也可以尝试其他当地的小吃，让你的玉溪之旅更加丰富多彩。
