切换到宽版
  • 256阅读
  • 1回复

[健康饮食]中秋家宴6道硬菜安排上,吉祥添福气,莫忘老传统,幸福过佳节 [16P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道
 

发帖
70303
金币
18619
道行
5638
原创
799
奖券
5791
斑龄
3
道券
183
获奖
0
座驾
设备
SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
摄影级
在线时间: 26061(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-12-26
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-09-12) —

一、经典红烧肉

炖40分钟左右,美味解馋的红烧肉就做好了。

二、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

加半勺白糖,搅匀备用。

出锅撒上小米椒和葱花,泼上热油激发出香味。

三、玉米鸡翅煲

再加适量糖和盐,搅匀备用。

倒入调好的料汁,加入一大碗开水,中火焖煮10分钟收汁,撒葱花出锅即可。

四、宫保虾球

五、四喜丸子

加少许胡椒粉、一勺盐

青菜焯水煮熟,淋上汤汁装盘。

六、土豆炖牛腩


1条评分金币+18
wowoni 金币 +18 - 09-12
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
112133
金币
1178612
道行
1965
原创
2211
奖券
2223
斑龄
29
道券
599
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 27091(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2024-12-26
只看该作者 沙发  发表于: 09-12
  您提供的是几道经典中式菜肴的简要描述,每道菜都有其独特的风味和烹饪方法。下面是对这些菜肴的烹饪方法和一些小贴士的补充:

  1. 经典红烧肉

  - 红烧肉的关键在于慢炖,使肉质酥烂入味。通常需要先将肉块煸炒至微黄,再加入酱油、糖和其他调料,加入足够的水,用小火慢炖。

  2. 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

  - 鲍鱼切片或整个蒸制,粉丝泡软后铺在盘底,加入调料和蒜蓉,蒸制后泼上热油,增加香味。

  - 小米椒和葱花的加入可以提升菜肴的色彩和口感。

  3. 玉米鸡翅煲

  - 鸡翅和玉米是这道菜的主要食材,炖煮时加入调料和水,中火焖煮,使鸡翅入味且玉米吸收肉香。

  - 糖和盐的加入可以平衡味道,收汁时要注意火候,防止烧焦。

  4. 宫保虾球

  - 宫保虾球是一道四川菜,特点是辣中带甜,虾球外酥里嫩,通常需要用宫保汁调味,快速翻炒。

  5. 四喜丸子

  - 四喜丸子是一道传统的中式菜肴,通常由猪肉末制成,加入调料后团成丸子,油炸或蒸熟。

  - 胡椒粉和盐的加入可以提升丸子的风味,青菜的点缀可以使菜肴更加美观。

  6. 土豆炖牛腩

  - 牛腩和土豆是这道菜的主要食材,牛腩需要先焯水去腥,然后与土豆一起炖煮,直至牛腩烂熟,土豆软糯。

  - 炖煮时可以加入酱油、料酒、糖和其他调料,增加菜肴的风味。

  烹饪小贴士:

  - 红烧肉炖煮时,可以加入八角、桂皮等香料,增加菜肴的香气。

  - 蒸鲍鱼时,注意火候和时间,以免鲍鱼过老。

  - 玉米鸡翅煲的玉米可以选择甜玉米,增加菜肴的甜味。

  - 宫保虾球的宫保汁可以根据个人口味调整,辣度和甜度可以适量增减。

  - 四喜丸子的肉馅可以加入一些荸荠或莲藕,增加口感。

  - 土豆炖牛腩时,土豆不宜切得太小,以免炖煮过程中碎裂。

  这些菜肴都是家庭聚会时的美味选择,不仅营养丰富,而且味道鲜美,能够满足不同口味的需求。

如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个