切换到宽版
  • 201阅读
  • 1回复

[养生保健]吃这个菜鲜香 味美营养全面 [14P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线天人地

UID: 1627269

精华: 2
级别: 玉清道君
 

发帖
280771
金币
51905
道行
36950
原创
105
奖券
39
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 31896(小时)
注册时间: 2012-09-03
最后登录: 2024-11-22
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-09-02) —


随着社会的快速发展,我们的生活水平提高了不少,这几年菜市场里也多了许多小时候没见过吃过的蔬菜,虽然现在可以吃到的蔬菜有很多种,但是吃来吃去我还是感觉土豆是最好吃的了。土豆也叫马铃薯,口感软糯,味道鲜美,在我们北方,常年一两块钱一斤,正所谓是一种物美价廉还鲜美好吃的食材了。
土豆不仅仅好吃,所含的营养也是全面又丰富的,还被称为“十全十美的食物”。土豆不仅含有大量的淀粉,还含有足够的维生素、水分以及其他微量元素,常吃具有为身体补充水分、润肤美白、美容养颜的功效,另外土豆具有很强的饱腹感,停留在肠道中的时间较长,所以常食还具有促进消化、润肠通便、清肠刮油、减少身体对脂肪吸收的作用呢。所以说,有不少想要减肥减脂的朋友都把土豆当做首选呢。
土豆是很常见的食材,并且它吃起来是没有什么特殊味道的,所以土豆的吃法也是多种多样的,不仅可以做中餐、做零食,土豆更是西餐中必不可少的一种食材呢。我是一个按时按点的上班族,每天时间最充裕的就是晚上了,不过下班回家以后也是挺累的,就想做点简单的家常菜填饱肚子,所以这道青椒炒土豆片成了我家餐桌上的常客,做法简单,味道鲜美,好吃又下饭,下面呢,就把这道青椒炒土豆片的详细做法分享给大家,这个菜我家一年吃上百斤,鲜香味美,营养全面,简单一做比肉还香。
【青椒炒土豆片】
所需食材:土豆、青椒、葱、姜、蒜、生抽、食盐、食用油、清水
步骤一:土豆去掉外皮,放入清水中洗干净,然后切成片。
步骤二:把土豆片放在碗中,倒入适量清水浸泡,等到要下锅的时候,捞出土豆片控水备用。
步骤三:青椒洗干净切条或者块,葱剥皮切碎,姜去皮切细丝,大蒜剥皮切成蒜末。
步骤四:起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝、蒜末,煸炒出香味。
步骤五:然后倒入土豆片翻炒均匀,继续倒入适量生抽翻炒均匀。
步骤六:等到土豆断生,倒入青椒,撒入适量食盐,一直翻炒到土豆变熟,青椒断生,即可盛出装盘食用。

1、土豆去皮后放入清水中浸泡,不仅可以防止氧化变黑,还能去掉大部分的淀粉,这样还能避免黏锅。
2、这道菜在炒的时间,建议大家用急火翻炒,因为这样做出来的整道菜口感要更好一些。

在炎热的夏天,我喜欢吃一些冷盘,腌制的清凉小菜,酸辣开胃菜,而且吃得好!
关键是在店里吃了几天,一小盘开胃萝卜,12元!在感叹高价的同时,他决定在家煮凉菜。
就是12元吗? ? ?
今天,我将教您做一些我经常在家做的夏季提神泡菜,并做开胃菜。自己动手,放心,卫生!


1.泡菜的简单版本

1.切碎胡萝卜,将白菜切成薄片,煮沸并煮熟。煮沸40秒钟后除去水,然后用冰水使之变脆并沥干。
2.在锅中加两碗水,加入花椒,月桂叶,4个未切碎的小米椒,大蒜,姜和一汤匙盐,将水煮沸3分钟,然后关掉火。然后加入2汤匙糖和200毫升白醋。 (根据您自己的口味添加调味料,我的酸味不太辣)
3.将萝卜丝白菜丝切丝放入密封的罐子中,取出香叶(味道太浓,我不喜欢),然后将上述汁液倒入罐子中浸泡在一起。
这道菜很简单。您可以在冰箱中食用10个小时以上。我要烹饪和腌制菜肴的原因是我不想长时间保存它们。有时候我晚上做,第二天早上可以吃脆脆的泡菜好心情〜


二,酸辣萝卜开胃

一小块胡萝卜和半个白萝卜。果皮和骰子,不必太细,味道更脆。
2.将白萝卜切成手指大小的小条,或切成小萝卜使其变得无味。
3.倒入更多盐,然后搅拌均匀,然后盖上锅盖。受到矿泉水等重物的挤压,萝卜本身的辛辣水只能在盐的渗透下渗入。放置约2个小时。
4.倒出渗出的水并将其挤干。将萝卜放入保鲜盒中,放入白醋,小米胡椒粉,几片生姜,黄灯笼和一茶匙糖。
不要忘记在这道菜中放糖,这样会使整个萝卜的味道更好。您可以在冰箱中吃12个小时以上。红色和白色萝卜的味道特别好。他们尝起来很脆。我可以不用米饭生吃。但是我的孩子们不喜欢吃太多,也许他们不喜欢吃。
这道菜非常适合酸菜鱼,酸汤肥牛肉,酸汤牛蛙作为小菜一起添加,使整道菜都美味。顺便说一下,黄色灯笼被保存在超市中,可以长期使用。


3.脆皮生菜

1.生菜去皮切成条状。
2.加入盐并搅拌均匀,用与上述相同的方法将其覆盖,使萝卜渗入水中,用重物压住它,放置3小时。添加盐可以很好地消除根茎植物的泥土味和味道,并使生菜脱水并变得非常脆。
3.浸泡了盐的生菜被迫挤出水。最好用纱布吸收水分。
4.加入一小勺糖,再加入大蒜和姜。倒入白醋:酱油= 2:1,然后加入2汤匙切碎的胡椒粉(切碎的胡椒粉酱不辣,有调味的效果)。这道菜可以立即食用,但在冰箱中冷藏6小时后味道会更好。
这道菜和腌瓜很相似,味道圆润酥脆,尤其是早餐粥。我特别喜欢生菜的质地松脆。尝起来很“嘎嘎”,这很有趣。如果您的孩子喜欢吃东西,不要放太多切碎的辣椒〜


四,柠檬腌鸡脚

1.购买鸡脚,剪去指甲并剁成两半。
2.将整个柠檬放入沸水中(以去除皮肤上的污垢和苦味)。切片,取出种子(种子会带来苦味)并放在一旁。
3.将冷水倒入锅中,倒入鸡脚,加入生姜,花椒,大葱煮沸,煮沸约3分钟后关火。移开鸡脚以控制水量,然后将其放入凉白碗中,然后将其移开。如果有足够的时间,您可以将冰冷的白色冷冻,而鸡爪则是更多的Q炸弹。
4.准备一个大的干净碗,倒入1汤匙白醋,1汤匙醋,1汤匙酱油,半汤匙糖,并淋上香油。加入8粒切碎的小米椒,大蒜,姜和柠檬片。放在鸡脚上,戴上一次性手套并均匀抓握。
5.将其倒入保鲜盒中并密封。偶尔将其放在冰箱中取出并搅拌,可在12小时后食用。但是最好是24小时,更美味。
我之前放过香菜,但是我觉得香菜会影响味道。
记住这道菜成分不需要水分水只能是冷白色,这不容易使细菌恶化。柠檬一定是整道菜的灵魂香气!要尝尝鸡脚的味道,最好将它们放在冰箱中放置24小时。所以我早上就做完了,第二天早上就可以吃了,一天可以当作配菜吃。
我一次不想做很多事情。我的保鲜盒一次可以放下一斤凤爪,所以我一次可以买一斤。一天中的一部分吃完后,基本上剩下一些,到了晚上,您将为自己的成年人吃晚餐。经过一天的腌制和食用后,您不会担心产生亚硝酸盐的时间太长。与啤酒或可乐一起是夏日凉爽的美食,不比街头烧烤还差!
1.我可以做每道菜加入一些姜蒜,因为生姜蒜具有杀菌和消毒作用,使凉菜更放心。
2.有些人会将腌制的蔬菜视为洪水猛兽,并感到无法触摸。我认为没有必要。主要注意吃饭的时间。我通常一次不会做很多事情,整个家庭基本上会在12到36个小时内吃完饭。
官方已经完成了数据,腌制腌制后两天内,腌制中产生的亚硝酸盐含量不是很高。然后在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰。此时请勿食用。它在第9天后开始下降,然后在20天后基本消失。因此,您可以在一个月后吃咸菜,也可以提早吃完。
3.不建议多吃咸菜。任何食物都应适量食用。在闷热的夏天,偶尔点些这样的开胃菜吃早餐很舒服。
以上是我们夏季最喜欢的开胃菜。供您参考,您也可以尝试一些喜欢的东西。这是一顿超级大餐,老人和孩子们都喜欢〜
1条评分金币+17
wowoni 金币 +17 - 09-02
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
天人地
在线jjybzxw

UID: 551814


发帖
102666
金币
1093017
道行
1951
原创
2163
奖券
2124
斑龄
28
道券
567
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 24645(小时)
注册时间: 2008-10-01
最后登录: 2024-11-22
只看该作者 沙发  发表于: 08-30
  您分享的内容涉及到了土豆的营养价值、食用方法以及几种夏季开胃菜的制作方法。下面是对您提供的信息的整理和补充:

  1. 土豆的营养价值:

  - 土豆含有丰富的淀粉、维生素、水分和其他微量元素,是一种营养全面的食物。

  - 土豆具有高饱腹感,有助于消化和润肠通便,同时能减少身体对脂肪的吸收,因此受到减肥人士的青睐。

  2. 土豆的食用方法:

  - 土豆可以用于制作中餐、零食,同时也是西餐中不可或缺的食材。

  - 青椒炒土豆片是一道简单易做的家常菜,做法简单,味道鲜美,适合忙碌的上班族。

  3. 夏季开胃菜的制作方法:

  - 泡菜:使用胡萝卜、白菜等食材,通过煮沸、浸泡、调味等步骤制作,可以冷藏保存一段时间。

  - 酸辣萝卜开胃:通过腌制白萝卜和胡萝卜,加入调料制作,口感脆爽,适合作为小菜。

  - 脆皮生菜:将生菜切条,用盐腌制后加入调料,口感酥脆。

  - 柠檬腌鸡脚:通过煮沸、浸泡、调味等步骤腌制鸡脚,口感酸辣开胃。

  您提供的信息中包含了丰富的饮食文化和健康知识,对于提升日常饮食的健康性和多样性非常有帮助。此外,您提到的腌制食品的食用安全问题,确实需要引起重视。官方数据表明,腌制食品中亚硝酸盐含量在腌制后的头两天并不高,但随着时间的推移,亚硝酸盐含量会逐渐增加,因此建议腌制食品在腌制后尽快食用,并且不要过量食用。适量食用腌制食品,不仅可以丰富我们的饮食,还能带来不同的味觉体验。

1条评分金币+5
wowoni 金币 +5 - 09-02
如何不发帖就快速得到金币道行
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个