佛手瓜是餐桌上常出现的蔬菜，味道是口感清脆多汁，味美可口，可以做菜炒肉炒蛋，也能当水果生吃，微甜爽口。今天教大家5种佛手瓜的简单做法，晚餐吃啥不再发愁。
凉拌佛手瓜
| 食材
主料：佛手瓜1个，胡萝卜1根，金针菇1把
调料：食盐适量，醋适量，生抽少许，香油适量，白糖少许，芥末油少许
| 步骤
1.佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开
2.锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒
3.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用
4.锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒
5.捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用
6.锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉
7.所有食材放在一起，调入适量盐，调入适量糖，调入适量生抽，调入适量醋，调入适量芝麻油，调入一滴或几滴芥末油即可（不可过多，否则味道过于浓重）
佛手瓜炒牛肉
| 食材
主料：佛手瓜300g，牛肉75g
辅料：葱10g，姜5g，盐5g，清水适量，花生油25ml，水淀粉适量
| 步骤
1.佛手瓜洗净切片，牛肉切片。
2.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
3.放入牛肉，翻炒至牛肉变色。
4.再放入佛手瓜，翻炒至断生。
5.再加盐和适量清水翻炒30秒。
6.再加入水淀粉，翻炒均匀关火即可。
佛手瓜炒鸡蛋
| 食材
主料：佛手瓜300g，鸡蛋2个
辅料：葱5g，姜3g，盐4g，花生油30ml，清水20ml
| 步骤
1.佛手瓜去皮洗净切片。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
4.另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5.放入佛手瓜炒至断生
6.再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水，翻炒一分钟出锅即可。
杏鲍菇炒佛手瓜
| 食材
主料：杏鲍菇100g，佛手瓜300g胡萝卜50g
配料：蚝油两大勺，盐适量，鸡精适量
| 步骤
1.杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟
2.佛手瓜和胡萝卜切丝
3.热锅凉油爆香葱花
4.倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒
5.倒入佛手瓜炒到微微变色变软加蚝油，盐和鸡精即可出锅
玉米佛手瓜排骨汤
| 食材
主料：排骨450克，佛手瓜270克，玉米330克
辅料：料酒适量，盐适量
| 步骤
1.排骨已清洗焯水，佛手瓜已清洗去皮切开，玉米已清洗切开
2.将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水，加适量的料酒。
3.接着盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
4.焖至没气后开盖。
5.然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5—6分钟。
6.最后加适量的盐,调味翻匀，即成。
美味升级！简单易学的豇豆角烹饪秘籍，让餐桌添彩又营养
豇豆角，那修长嫩绿的身影总是在菜市场中吸引着众多目光。它不仅口感爽脆，还富含丰富的维生素和蛋白质，是餐桌上的常客。今天，就让我们一起来探索几种简单易学的豇豆角烹饪秘籍，为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩和满满的营养！
清炒豇豆角
清炒是展现豇豆角原汁原味的绝佳方式。
材料准备：豇豆角适量、蒜几瓣、盐、生抽、食用油。
步骤：
1. 豇豆角洗净切段，蒜切末备用。
2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入豇豆角焯水 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。这样可以让豇豆角保持翠绿且口感更脆。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入豇豆角大火翻炒，期间可以沿锅边淋入少许清水，以防糊锅。
5. 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀，直至豇豆角熟透即可出锅。
这道清炒豇豆角口感清爽，蒜香浓郁，是一道非常健康的家常菜。
豇豆炒肉丝
材料准备：豇豆角、猪里脊肉、姜、葱、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油。
步骤：
1. 猪里脊肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟左右。
2. 豇豆角切段，姜切丝，葱切末。
3. 同样先将豇豆角焯水备用。
4. 热锅热油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出。
5. 锅中留底油，放入姜丝和葱末爆香。
6. 加入豇豆角翻炒均匀。
7. 再放入炒好的肉丝，一起翻炒。
8. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
豇豆炒肉丝荤素搭配，营养丰富，肉丝的鲜嫩与豇豆角的脆爽相得益彰。
干煸豇豆角
材料准备：豇豆角、干辣椒、花椒、蒜、盐、生抽、白糖、食用油。
步骤：
1. 豇豆角洗净切段，干辣椒剪成段，蒜切末。
2. 锅中多放些油，油热至六成时放入豇豆角炸至表面起皱，捞出沥油。
3. 锅中留少许底油，放入干辣椒段和花椒，小火炒出香味。
4. 加入蒜末炒香。
5. 放入炸好的豇豆角，翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽和少许白糖调味，继续翻炒至调料均匀裹在豇豆角上即可。
干煸豇豆角口感干香，麻辣开胃，绝对是一道下饭神器。
豇豆角焖面
材料准备：豇豆角、面条、五花肉、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、盐、食用油。
步骤：
1. 五花肉切片，豇豆角切段，葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜和八角炒香。
3. 加入豇豆角翻炒至变色。
4. 倒入生抽和老抽，翻炒均匀，让豇豆角上色。
5. 加入适量清水，没过豇豆角，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 把面条均匀铺在豇豆角上，盖上锅盖，小火焖煮 10-15 分钟，期间要翻动一下面条，防止粘连。
7. 最后汤汁收得差不多时，加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
豇豆角焖面，面条吸收了豇豆角和肉的香味，每一口都让人陶醉。
这些豇豆角的做法简单又美味，无论是日常餐桌还是家庭聚会，都能让您轻松展现厨艺，为家人和朋友带来美味与健康。快来试试吧！
