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[饮食常识]这种美酒,连英国首相都忍不住为之痴迷![21P] [复制链接]

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— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-08-09) —
有一种酒,永远被放在最高层,它象征着品质、象征着实力。
它是欧洲权贵名流的奢品,是王宫贵族的标配。
据说拿破仑每次上战场前都要喝一杯,就连文学大师雨果也称赞其为“真正的神仙佳酿”。

甚至在影视剧里也少不了它的身影,一如阿兰·德龙所扮演的法国贵族。
夕阳斜照中,浮光掠影,西装革履的主人公倚靠着沙发,用带着征服和欣赏的目光凝视着眼前的得意之作;
而他手里端着的就是一杯,荡漾着琥珀色浓郁光泽、香气含蓄的白兰地XO。

XO就是有这样的魅力,往酒桌上一放,档次瞬间就上来了。
哪怕是完全不懂洋酒的人,手里握上一瓶,便算是拿到了上流社会入场券,倒一点轻轻摇晃,也能享受上流社会的“纸醉迷金”。

XO虽说是好酒,但价格真是让人望而却步。也许你知道罗曼尼康帝,高达几十万一瓶;
但亨利四世大香槟区干邑白兰地,才是真正让人闻风丧胆,起拍高达200w美金,1400w人民币,让人直呼“太壕了”!
就连富可敌国的巴菲特先生都曾不禁直言:全球奢贵名酒,莫属白兰地XO。

白兰地的价格取决于酒液在橡木桶中的陈年时间。
法国百年名庄出品,欧洲法餐厅常客;10年橡木桶酿造,白兰地至高等级的XO酒,懂酒的人闭眼囤!

虽然同为烈性酒,白兰地比威士忌,多了一分尽在掌握的自信与进取;比伏特加,它又胜在拥有独特内敛的高贵与雍容。
深邃而浓烈的琥珀色酒液,从酒瓶倾斜而出,犹如来自天堂的玉液琼浆,糅合了时间的沉淀,非凡而奢华。

淡淡的榛子、肉桂的芳香、茉莉花的淡雅、馥郁的果香,取悦了挑剔的嗅觉期盼。
当第一滴酒液轻触嘴唇,一场味觉盛宴就此拉开序幕。圆润而饱满,高雅而醇和,醇美而无暇。
第二口小酌的瞬间,复杂芬芳如潮迸发,犹如礼花一般在舌尖绽放。

无论是从观色、闻香、品味哪个角度来讲,它都是难得一遇的至臻佳酿。
从酒瓶到美酒,都是市面上罕见的尖货。
外出宴请带一瓶,往酒桌一放,一眼就能看出酒主人的品位和身份。

法国原装进口,手续资质齐全,每一滴都是正宗法式风味
白兰地被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地国家很多,以法国出品的最为出名。
但并不是所有的白兰地,都是XO。
XO不是白兰地的品种,而是白兰地的等级,这是法律规定的!

而白兰地的等级,取决于它在橡木桶中陈放年数。
也就是说,即使有一滴酒液没有达到10年,这瓶酒就不能标上XO字样!

而今天我们带给大家的这款酒正是白兰地中金字塔尖级别:XO!
它代表:数十年的橡木桶陈酿、收藏家和品酒师追逐的珍品,地位堪比国内“茅五剑”30年!

不是随便一家酒庄都能酿造XO等级的白兰地。
它出身名门,来自法国百年酒庄——A.E.DOR酒庄。
酒庄成立于1858年,由巴提斯·艾舵先生创立,于1893年正式定名为A.E.DOR。
160多年的时间里,历经四代人的不懈努力,从一间家族企业成长为干邑地区的著名品牌。

酒庄位于法国干邑核心葡萄产区,秉承着法国传统的酿酒工艺,一直坚持酿造以XO为主的陈年佳酿,有数百年单一品种白玉霓的酿造历史。

阿特兰地XO是由酒庄第十代继承人Edward先生亲自调制,同时他也是A.E.DOR酒庄首席调酒大师。
为了获得更为干净、圆润的口感,Edward先生将家族私人珍藏的葡萄酒进行调制,10年陈酿,10年光阴。

酒液在橡木桶中长年的微氧化打磨了它的粗糙与棱角,使其质地更为绵柔与醇厚;
同时带来层层花香、果香等陈年香韵,色泽由无色变为迷人的琥珀色。

酒液穿喉而过,滋味宛如玉露金风的初次相逢,难以言喻,却胜人间无数。
一杯白兰地下肚,足以打消一日的疲惫~

世上葡萄品种千万种,独独白玉霓是白兰地的绝配。并以“干邑白兰地”闻名于世,有着“生命之水”的殊荣。
白兰地有着高酸低糖的特点,可以让酒中浓缩更多的芳香物质,以获得更丰富、有层次的葡萄香气,是酿造优质白兰地的贵族品种。
一般XO酿造会采用90%的白玉霓,但追求高品质的阿特兰地,不惜成本采用100%白玉霓葡萄酿造,以获得纯净、精妙、优雅的口感。

摘了三五十年葡萄的老工人,耐心地等到糖分和酸度完全平衡,才会把它们摘下。
Edward先生讲:“10公斤饱满优质的白玉霓,才能酿造出1升原白兰地,复杂程度不可言喻”。

采集后的白玉霓,经过气囊压榨和发酵后,会再经历2次蒸馏和13道工序,如此得到的酒液清澈透明,可以说是凝聚了葡萄酒液的精华。
葡萄从果实经过蒸馏变成清澈透明的酒液,就像是一次涅槃重生,从形式到内涵都发生了翻天覆地的变化。

经过一系列复杂工序后,终于来到XO一生中最重要阶段:桶藏!

如果说白玉霓赋予了白兰地的独特,那橡木桶对白兰地来说,则是塑造它与众不同魅力的老师。
放置于地下10公尺的恒温地窖,古朴而昂贵的橡木桶里,脱胎、换骨、发酵、酝酿。

阿特兰地用到400多种“生命之水”,历经10年橡木桶藏捕捉到了葡萄酒的灵魂,涅槃而生!能卖出高价的底气也是来源于此。


[ 此帖被wowoni在2024-08-09 08:39重新编辑 ]
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只看该作者 沙发  发表于: 08-08
  这段文字详细描述了白兰地XO这种酒的特性和价值。XO代表的是白兰地中的顶级等级,其品质和价值通常非常高,被誉为“葡萄酒的灵魂”。这种酒液在橡木桶中陈放至少10年,通过长时间的微氧化和陈酿,使其口感变得更加圆润、醇厚,同时带来丰富的花香、果香等陈年香韵。

  白兰地XO的价格非常昂贵,其中一些顶级白兰地,如亨利四世大香槟区干邑白兰地,其价格高达数百万人民币。这种昂贵的价格反映了其稀有性和高品质。

  法国的A.E.DOR酒庄是生产高品质白兰地XO的代表之一。这个酒庄成立于1858年,以其传统的酿酒工艺和100%使用白玉霓葡萄酿造而闻名。A.E.DOR酒庄的白兰地XO经过长时间的桶藏和精心调制,使其口感纯净、精妙、优雅。

  这段文字还提到了白兰地XO在影视剧中的形象,以及它在社交场合中的地位,显示出它不仅是酒,也是一种身份和品味的象征。

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wowoni 金币 +5 - 08-09
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