[健康饮食]夏天没胃口，那就试试糖醋里脊吧！酸甜可口，好吃不腻 [5P] [复制链接]

炎热的夏天，总会有让人食欲不振的时候，怎么办！

赶紧来试试这一手酸甜不腻的糖醋里脊，好吃到爆！！！



这道菜是我从小吃到大的一道菜，酸甜美味！炸出来里面的里脊肉超级嫩，外皮酥脆！真的必学没错了！！

下面我们就来看看如何做出一道美味的糖醋里脊吧！

准备食材：里脊肉、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、盐、玉米淀粉、生抽、糖、醋、番茄酱



做法：

1.里脊肉切成手指大小粗条，加入1勺料酒、1小勺盐、小半勺白胡椒粉、1个鸡蛋搅匀腌制20分钟。

2.腌制好的肉裹上玉米淀粉。锅加热倒油，烧至7成热，把肉一条条放入炸4分钟后捞出，在复炸1分钟至金黄色捞出。



3.调酱汁：4勺番茄酱、2勺糖、2勺醋、1勺生抽、1勺淀粉、3勺清水，搅匀。

4.锅留底油倒入酱汁，煮沸浓稠后倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，撒熟白芝麻出锅。



小贴士：

1.腌制的目的是让肉更入味。

2.炸两次的里脊肉更酥脆。



里脊肉外脆里嫩的！外面的酸甜糖醋汁包裹住里脊肉！吃起来超开胃！一口接着一口忍不住就吃光啦！

　　糖醋里脊是一道酸甜可口、外酥里嫩的菜肴，非常适合在炎热的夏天提振食欲。根据你的描述，这道糖醋里脊的做法包括以下几个步骤：

　　1. 准备食材：将里脊肉切成手指大小的粗条，加入料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋腌制20分钟，让肉更加入味。

　　2. 裹上玉米淀粉：将腌制好的里脊肉裹上玉米淀粉，然后放入热油中炸至金黄色。

　　3. 调制酱汁：将番茄酱、糖、醋、生抽、淀粉和清水混合，煮沸至浓稠。

　　4. 翻炒里脊肉：将炸好的里脊肉倒入锅中，与调好的酱汁一起翻炒均匀，最后撒上熟白芝麻即可。

　　这道菜的秘诀在于腌制和炸制过程中的细节处理，以及酱汁的调配。腌制可以让肉更加入味，而炸两次可以让里脊肉更加酥脆。酱汁的酸甜比例要适中，既不能太甜也不能太酸，这样才能达到最佳的口感。

　　糖醋里脊不仅味道鲜美，而且色香味俱佳，是一道非常受欢迎的菜肴。如果你在夏天感到食欲不振，不妨尝试一下这道美味的糖醋里脊，相信它会让你胃口大开。