后来，吃到了真正由无花果制作而成的无花果干时，才知道，原来无花果干并不是小时候吃到的那种味道，它带有蜜糖的芳香和水果的甘冽，口感甜美且软糯，风味独特，因此让我也对新鲜的无花果产生了浓厚的兴趣。
无花果是一种热带水果，通常在6-11月份上市，因品种的不同上市的时间也有早晚，无花果的产地分布较广，新疆、江苏等地，新疆出产的无花果最多。
无花果的果实通常呈球形或梨形，成熟时颜色为紫红色或黄色。它的果肉柔软，口感甜美，富含多种维生素、矿物质和纤维素，对人体健康有很多好处。
无花果的生长过程也颇具特点，它不像其他水果那样有明显的花期和果期，而是在不知不觉中默默结出果实，这也让无花果多了一份神秘的色彩。
8月份是无花果大量上市的季节，比起夏天较为常见的水果，西瓜、黄桃、石榴、葡萄等热门水果，无花果好像要小众一些，它是季节性较强的水果，三伏天结束，秋天来临之后，大家在超市菜市场遇到这种水果，可别错过哦。
新鲜的无花果，香甜多汁，看似普通的水果，却蕴含着丰富的营养价值，无花果含有丰富的维生素 C、维生素 A 和维生素 E，这些维生素有助于增强免疫力，保护我们的眼睛和皮肤健康。此外，无花果还富含矿物质，如钾、钙、镁等，不仅如此，无花果还含有一种特殊的成分蛋白酶，蛋白酶有助于促进食物的消化和吸收，对于消化不良的人来说，无花果是一种很好的选择。
无花果同其他水果的食用方法基本上是一样的，可以将无花果洗净后直接吃，感受它的甜美多汁，也可以将它加入沙拉中，增添一份独特的风味，下文给大家说说无花果的挑选技巧？
买无花果，选绿色的还是紫色的？教你4招，一挑一个准，个个香甜，通过了解无花果的营养价值和挑选技巧，我们可以更好地享受这种美味又健康的水果。
一、买无花果，选绿色的还是紫色的？
无花果是世界上最古老的栽培果树之一，汉代从波斯传入中国，唐代由新疆传入中原，如今以新疆南部居多，无花果的品种繁多，常见的有布兰瑞克、青皮和蓬莱柿。
大家在菜市场或者超市购买无花果的时候，经常能够遇到绿色的无花果、或者是紫色的无花果，这就要从无花果的品种开说起。
1、布兰瑞克无花果
布兰瑞克无花果是一种常见的品种，果实呈淡黄色或棕色。它的口感甜美，具有浓郁的香气，深受人们喜爱。
2、青皮无花果
青皮无花果的果实呈绿色，果皮光滑。它的果肉细腻，甜味适中，是许多人的最爱。
3、波姬红无花果
波姬红无花果的果实较大，呈紫红色。它的口感甜润，富含多种营养成分，是一种健康美味的选择。
4、金傲芬无花果
金傲芬无花果的果实呈金黄色，外观美丽。它的果肉厚实，甜度高，是水果爱好者的不二之选。
5、玛斯义·陶芬无花果
玛斯义·陶芬无花果的果实较大，颜色深红。它的口感甜美，具有浓郁的果香，是市场上备受欢迎的品种之一。
紫色的无花果和绿色的无花果，实际上是无花果因为品种的不同，导致果皮色泽上的区别，两者的营养成分都差不多，只不过紫色无花果属于新品种，相对来说，紫色无花果也会更贵一些。
上文给大家介绍了5种无花果，它们的果实颜色分为这么两类，不是绿色的就是紫色的，大家在菜市场挑选无花果的时候，无论是绿色还是紫色的，都应该秉持这样一个态度，挑选深绿色或者深紫色的无花果，其原因在于，颜色更深，代表其成熟度更高。
二、挑选无花果，选底部“开裂”还是“闭合的”？
先来了解一下无花果的特点，无花果底部的开裂，其实是果实成熟的一个标志。当无花果成熟时，内部的糖分积聚，果实会自然开裂，这也使得糖分更容易散发出来，所以通常开裂的无花果会更甜。
再来说说无花果底部开裂的事情，指的是无花果底部的小气孔，无花果底部气孔会有张开和紧闭两种状态，这也就是大家口中所说的开裂和闭合。
无花果底部气孔张开的，说明它是自然成熟的，大家挑选的时候，张开幅度不能太大，理想的状态是张开幅度较小而非大开，因为裂口程度太大，会滋生细菌或者被虫子咬，所以，要挑选那种张开的，但又不是大开的那种。
挑选无花果并没有绝对的标准，因为每个人的口味都不同。不妨多尝试一些，找到最适合自己的那一款。
闭合的无花果可能还未完全成熟，但这也意味着它们可以在室温下继续成熟，从而获得更浓郁的风味。
如果你更倾向于品尝无花果的原味，或者想要更长时间地保存无花果，那么闭合的无花果可能更适合你。你可以将它们放在室温下几天，等待它们自然成熟，这样既能品尝到新鲜的无花果，又能延长它们的保质期。
三、挑选无花果，选软的还是硬的？
无花果，这种甜蜜的果实，让人在挑选时总是陷入两难：选软的还是硬的？这似乎是一个让人头疼的问题。
软的无花果通常意味着它们已经完全成熟，果汁丰富，口感软糯。这种无花果的甜度通常较高，给人一种甜美的满足感。然而，软无花果也有一个缺点，就是它们比较脆弱，不易保存，容易在运输过程中受损。
硬的无花果可能还没有完全成熟，但这并不意味着它们不好吃。硬的无花果口感更加爽脆，果汁相对较少，但它们也有自己的独特风味。此外，硬无花果更便于保存和运输，可以让你在更长时间内享受它们的美味。
到底应该选软的还是硬的无花果呢？这其实取决于你的个人喜好和用途。如果你喜欢甜美多汁的口感，那么软的无花果可能更适合你。你可以当下就品尝它们的美味，或者将它们用于制作果酱、果脯等。而如果你更喜欢爽脆的口感，或者想要保存无花果更长时间，那么硬的无花果就是不错的选择。
说说我个人的喜好？
无论你选择软的还是硬的无花果，都要注意挑选外观完整、无明显损伤的果实。此外，还可以轻轻按压果实，如果感觉有一定的弹性，那就说明果实的成熟度比较合适。
我媳妇说太软的成熟度太高、太硬的的成熟度又过低了一些，不如挑选那种软硬适中的，这样的无花果的口感刚刚好，当然，她在挑选无花果的时候，基本上都是先挑选几个软硬适中的，回家之后可以直接吃，然后会再挑选几个较硬的，放置几天之后再吃，口感也是蛮不错的。
四、挑选无花果时，“4挑3不挑”指的是啥？
无花果的肉质送入那，口感甜腻，大小如同洋葱头，带着芝麻和香焦的混合味道，但并不是每颗无花果都是香甜的，也有酸涩的，就好比我们挑选西瓜一般，要掌握挑选无花果的技巧，下文给大家说说我媳妇总结的经验，“4挑3不挑”。
1、挑大不挑小
通常来说，较大的无花果成熟度更高，口感也更甜。所以，在挑选时，尽量选择个头较大的无花果。
2、挑软硬适中不挑硬
成熟的无花果会比较软，捏起来有一定的弹性，软硬适中是最合适的，如果无花果摸起来很硬，可能还没有完全成熟，口感会比较生涩。
3、挑深绿色深紫色的不挑颜色过浅的
无论是那种颜色的无花果，大家在挑选的时候，尽量挑选深绿色或者深紫色的，因为成熟度较高的无花果，颜色都比较深，但颜色深的无花果，存放时间较短，要立马食用哦。
4、挑尾部气孔微微张开的，不挑闭合的
无花果底部是有气孔的，张开较大，自然代表成熟的较高，但这样容易进入灰尘或细菌，不干净为啥，不值得挑选，所以，我们要挑选气孔微微张开的那种。
底部气孔闭合的只能说明一点，它还未成熟，也是可以选择的，在家放置几天，气孔就会慢慢张开，这样的无花果适合存放，大家可以依据家人的需求进行购买。
5、挑香不挑臭
好的无花果应该有一种浓郁的香气，如果闻到有异味或者臭味，那么这种无花果可能已经变质，不建议购买。
6、不挑有破损的
挑选无花果时，要注意果实是否有破损或者软烂的地方。有破损的无花果容易受到细菌感染，影响口感和健康。
7、不挑表皮过皱的、不挑无蒂的
过皱的无花果可能是放置时间过长，水分流失较多，口感可能不太好。无蒂的无花果可能在采摘或者运输过程中受到了损伤，不易保存。
通过以上“4 挑 3 不挑”的原则，相信大家在挑选无花果时会更加得心应手。当然，不同地区、不同品种的无花果可能会有一些差异，大家在挑选时还需要结合实际情况进行判断。希望大家都能选到美味的无花果，享受甜蜜的味道！
五、无花果真的不开花吗？
无花果，这个名字或许让人误以为它是一种不会开花的植物，然而，事实并非如此。无花果实际上是会开花的，只是它的花非常特殊，不易被人们察觉。
我们平常所见到的无花果果实，实际上是由花发育而来的。无花果的花隐藏在果实内部，被称为“隐头花序”。这些花没有花瓣，也没有鲜艳的颜色，它们低调地生长在果实内部，默默地完成着繁殖的使命。
无花果的花需要一种特殊的传粉方式。它依靠一种叫做“榕小蜂”的小昆虫来传播花粉。榕小蜂会在无花果内部产卵，并在产卵过程中完成花粉的传播。这种独特的共生关系，让无花果得以繁衍后代。
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，
