[美食文化]用它仨做馅包饺子，保准你没试过，超鲜超嫩，猪肉韭菜馅甘拜下风 [17P] [复制链接]

俗话说“舒服不如倒着，好吃不如饺子”。饺子作为中国传统美食，相信大家都经常吃，特别是北方那边。那饺子馅可荤可素，除了常见的萝卜、韭菜、白菜之外.绝大部分的蔬菜都可以做饺子馅，那么你试过用西葫芦做馅吗？

西葫芦含水量大，热量低，能够清热下火。另外西葫芦中含有维生素C、钙、糖等营养成分，成分简单又安全，是很多朋友喜爱吃的食材之一。虾仁味道鲜美又富有营养，富含磷、镁、钙，对小儿、孕妇有非常高的补益功效。用它俩入馅包饺子那才叫一个香，完胜韭菜馅。关键饭店都吃不到哦！

现在就来分享一下西葫芦虾仁饺子的做法，相信很多人都没吃过，但是真的很好吃.保证你吃了一顿还想再吃一顿呢！

先和面，500克面粉里加5克盐。用大约270克凉水和成面团。



边倒水边用筷子搅成棉絮状，再用手揉成面团，醒30分钟。



虾挑出虾线，去壳，剁成虾末备用。



然后准备饺子馅，5个鸡蛋打进碗里，加点葱花，少许盐，胡椒粉，再搅匀。



锅里倒油，油热后，倒入鸡液炒熟。



炒好以后，盛出，备用。



清洗干净的西葫芦擦成丝，擦好以后，撒点盐，再剁一下，腌出水分。



剁好以后，用手挤出水分。装进盆里。



然后调一下馅，倒入炒好鸡蛋，再倒上剁好的虾仁



再放点葱末，倒点蚝油，再倒点植物油，根据自己的口味加盐，搅拌均匀就可以了。



把醒好的面放到案板上再揉5分钟左右，然后把面团切成4份，都搓成长条，再切成大小相等的剂子。



搓圆，压扁，擀成中间厚两边薄的面皮。



然后取面皮，包上调好的馅。



捏成自己擅长的形状。



水开后，加点盐，下锅煮水饺。



煮熟后捞出。



西葫芦虾仁水饺就做好了，超鲜超嫩超美味！

　　西葫芦虾仁饺子确实是一道健康美味的食物，下面是详细的制作步骤：

　　和面：

　　1. 准备500克面粉和5克盐，将盐加入面粉中。

　　2. 使用大约270克凉水，边倒水边用筷子搅拌，使面粉形成棉絮状。

　　3. 将面粉揉合成面团，然后盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟。

　　准备馅料：

　　1. 虾仁处理：挑出虾线，去壳，将虾仁剁成虾末备用。

　　2. 鸡蛋打散：将5个鸡蛋打入碗中，加入葱花、少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。

　　3. 炒鸡蛋：锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

　　4. 西葫芦处理：将西葫芦洗净后擦成细丝，撒上盐，剁碎后腌制出水分，然后用手挤出多余的水分。

　　5. 调馅：将挤干水分的西葫芦放入盆中，加入炒好的鸡蛋、虾末，再加入葱末、蚝油、植物油，根据自己的口味调整盐量，搅拌均匀。

　　制作饺子皮：

　　1. 将醒好的面团放到案板上，揉5分钟左右，使面团更加光滑。

　　2. 将面团分成4份，搓成长条，再切成大小相等的剂子。

　　3. 将剂子搓圆，压扁，擀成中间厚两边薄的面皮。

　　包饺子：

　　1. 取一张面皮，放入适量的馅料。

　　2. 捏合成自己喜欢的饺子形状。

　　煮饺子：

　　1. 锅中水开后，加入少许盐，然后将包好的饺子下锅。

　　2. 煮至饺子浮起，并确保饺子煮熟。

　　完成：

　　1. 将煮熟的西葫芦虾仁饺子捞出，沥干水分。

　　2. 可以搭配自己喜欢的蘸料，如醋、蒜泥、辣椒油等，享受美味的西葫芦虾仁饺子。

　　这样的饺子不仅味道鲜美，而且营养价值高，非常适合家庭制作享用。