虽然很多人经常吐槽意大利，但是有一点是没法吐槽的，那就是：美食。
说到意大利美食， 很多人第一时间想到的就是披萨和意大利面。但是意大利人夏天吃的可能都不是我们认知里的“意大利美食”。
其实和我们中的很多人一样，意大利人夏天更喜欢吃清淡和新鲜的食物。
很多意大利人夏天喜欢在海边或湖边度假。
夏季的鱼类和海鲜菜肴增多，比如蛤蜊意面、烤鱼和烤海鲜，通常他们会搭配白葡萄酒食用。
这里，我们重点介绍一些不太传统的夏季菜肴，可以看到新鲜食材和传统食物的结合体。
你会发现，新鲜水果、蔬菜以及沙拉在其中扮演了重要的角色。
接下来我们来具体介绍一下一些经典的夏季菜肴↓
生番茄意大利面（pasta con pomodori crudi）
从名字就可以知道它的主要食材。先把意大利面放到盐水里煮至Q弹的程度，同时把番茄（樱桃番茄或坎帕里番茄）切成块状，再加入新鲜罗勒、新鲜大蒜片。
你也可以加入一些奶酪、盐和胡椒。意大利面煮好后，淋上特级初榨橄榄油以及其他配料，就大功告成了。
米饭沙拉（insalata di riso）
米饭沙拉是用米饭和其他新鲜食材制成的，但不包括绿色生菜。它的食材选择有多，传统上包括火腿、腌菜、番茄、鸡蛋、金枪鱼和蛋黄酱。
把所有食材和煮熟的米饭一起混合，冷藏几个小时，即可食用。有时候他们也会用意大利面代替米饭来制作沙拉。
面包沙拉（panzanella）
面包沙拉是一道典型的托斯卡纳菜肴，如今在意大利各地都很受欢迎。
正宗的做法是把陈面包浸泡并弄碎吗，然后将其与其他配料混合，例如红洋葱、罗勒、橄榄油、醋和盐。现在也有很多人会加入帕尔玛火腿或鸡蛋。
番茄烤面包（friselle con pomodori或bruschetta）
这两者是类似的，都是把新鲜番茄、罗勒、橄榄油和盐制成的沙拉放在烤面包上。
牛肉片（carpaccio di bresaola）
它选择的是最优质的小牛肉，切成薄片，摆在盘子上，然后搭配芝麻菜和帕尔玛干酪，最后用橄榄油、柠檬、盐和胡椒调味。
蜜瓜火腿（Prosciutto e Melone）
夏天，意大利简单易做的菜肴之一就是蜜瓜火腿。他们通常会选择哈密瓜，搭配一些美味的火腿。
卡普雷沙拉（Insalata Caprese）
卡普雷沙拉混合了三种意大利最具代表性的食材：番茄、马苏里拉奶酪和罗勒。
再加上一些橄榄油，这道沙拉就完成了。你也可以加入黑橄榄、凤尾鱼等。
马其顿水果沙拉（Macedonia di frutta）
马其顿水果沙拉是把水果切块后用糖、柠檬汁或橙汁调味，有时候也会加入君度酒或黑樱桃酒等利口酒。
在夏天，你还可以选择搭配冰淇淋一起食用。
金枪鱼小牛肉（vitello tonnato）
金枪鱼小牛肉是意大利皮埃蒙山区的一道标志性菜肴。
它的主要食材包括小牛肉、金枪鱼、煮鸡蛋、凤尾鱼和芹菜，另外还需要用葡萄酒醋、白葡萄酒、月桂叶、鼠尾草、丁香、刺山柑、腌黄瓜、柠檬、盐和橄榄油等调味。
以上就是意大利的一些夏季经典美食~
你觉得如何呢？
