当然可以！以下是一个简单的酸辣豆腐汤的炖汤配方，适合在寒冷的天气里享用。这道汤不仅酸辣开胃，也非常适合作为早餐。
酸辣豆腐汤配方
所需材料：
- 嫩豆腐 300克
- 鸡蛋 2个
- 木耳 适量（提前泡发）
- 黄瓜 1根
- 香菜 适量
- 香葱 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备材料：
- 豆腐切成小块。
- 木耳泡发后洗净，撕成小朵。
- 黄瓜切片。
- 香菜和香葱切段。
- 干辣椒切段。
2. 制作酸辣汤底：
- 在锅中加入适量的水，放入姜片和蒜末，煮沸。
- 加入木耳和黄瓜片，继续煮几分钟。
3. 调味：
- 在锅中加入适量的醋、酱油、白胡椒粉、盐和鸡精，搅拌均匀。
- 淀粉加少量水调成淀粉水，慢慢倒入锅中，搅拌至汤汁变稠。
4. 加入豆腐和鸡蛋：
- 将豆腐块轻轻放入锅中，煮约3分钟。
- 打散鸡蛋，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。
5. 最后的调整：
- 检查味道，根据需要再进行调整。
- 撒上香菜段和香葱段，再淋上几滴食用油提香。
6. 盛出享用：
- 将酸辣豆腐汤盛入碗中，可以再撒一些白胡椒粉和干辣椒段增加口感。
小贴士：
- 豆腐最好选择嫩豆腐，口感更佳。
- 醋和白胡椒粉是酸辣汤的关键，可以根据个人口味调整用量。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后淋上少许香油。
这道酸辣豆腐汤不仅美味开胃，而且营养丰富，特别适合寒冷的早晨享用。希望你喜欢这个配方！
