夏天是冬瓜上市的时节，冬瓜不仅水分充足，口感清新，而且热量低，非常适合在炎热的天气中食用，有助于清热解暑。此外，冬瓜还含有维生素、钙、钾等营养元素，能增强免疫力，促进骨骼构成。将冬瓜与猪肉搭配制成饺子，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人食用。以下是冬瓜猪肉饺子的做法：
冬瓜猪肉饺子
食材：
- 猪肉
- 冬瓜
- 葱
做法：
1. 冬瓜去皮切片，然后切丝，加入适量盐腌制，杀出水份后挤干备用。
2. 猪肉洗净剁成肉馅，加入适量生抽、蚝油、盐、香油和葱花，与冬瓜丝混合搅拌均匀。
3. 面粉加水揉成面团，揉成长条切成小面剂子，擀成面皮。
4. 取一片饺子皮，包入适量的饺子馅，收口捏好。
5. 剩下的饺子馅和饺子皮按相同方法包好。
6. 锅中加水煮沸，加入适量盐，下入饺子煮至熟透。
7. 出锅装盘即可享用。
这道冬瓜猪肉饺子不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合夏天食用。在制作过程中，冬瓜的水份较多，建议先用盐腌制，挤出水分后再包馅，这样饺子口感更好。饺子馅的猪肉肥瘦比例要搭配好，7分瘦肉3分肥肉，这样的肉馅吃起来鲜嫩不柴。煮饺子时，水里加点盐，煮沸后兑入一碗冷水继续煮，反复2次，确保饺子煮熟透。
