今天分享一道非常美味营养的冬瓜焖鸭,冬瓜清热解暑,僻暑除烦,鸭肉营养丰富,都特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。在这炎炎夏日,让鸭肉与冬瓜搭配起来吃,养生又营养,是很不错的选择哦。
鸭肉的营养中蛋白质含量比较高,适合滋补,而且脂肪含量也较均匀,不易增肥,和冬瓜搭配超营养。
好吃的停不下来,老公的最爱
用料:
冬瓜500克、鸭肉半只斩成块、姜1块、大蒜6瓣、干辣椒5、6个、八角一个、调味料:生抽一汤勺,老抽一勺,盐适量,食用油少许
冬瓜去皮洗净后,切成大块、葱切段,干辣椒切段,姜蒜切片备用
锅内放入适量水,凉水放入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,焯烫至鸭块变色后捞出
用清水冲洗净表面的血沫,沥干水分
热锅内放入少许油,放入鸭块,炒至鸭块变色出油,加入姜蒜、八角继续炒
加入适量盐
加入一勺生抽
加入适量料酒翻炒均匀
炒至上色后,加入干辣椒段、葱白段和冬瓜块翻炒均匀
加入没过锅中鸭块的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖煮
中间可以翻动一下,煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖,下入葱叶,炒匀即可出锅
香浓美味又营养的冬瓜焖鸭,出锅开吃了,美味看的见,大家动手学起来吧