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[保健养生]这道菜最适合夏天吃,鲜香美味,去火滋补,全家人爱吃还少生病 [15P] [复制链接]

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今天分享一道非常美味营养的冬瓜焖鸭,冬瓜清热解暑,僻暑除烦,鸭肉营养丰富,都特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。在这炎炎夏日,让鸭肉与冬瓜搭配起来吃,养生又营养,是很不错的选择哦。



鸭肉的营养中蛋白质含量比较高,适合滋补,而且脂肪含量也较均匀,不易增肥,和冬瓜搭配超营养。



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用料:

冬瓜500克、鸭肉半只斩成块、姜1块、大蒜6瓣、干辣椒5、6个、八角一个、调味料:生抽一汤勺,老抽一勺,盐适量,食用油少许



冬瓜去皮洗净后,切成大块、葱切段,干辣椒切段,姜蒜切片备用



锅内放入适量水,凉水放入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,焯烫至鸭块变色后捞出



用清水冲洗净表面的血沫,沥干水分



热锅内放入少许油,放入鸭块,炒至鸭块变色出油,加入姜蒜、八角继续炒



加入适量盐



加入一勺生抽



加入适量料酒翻炒均匀



炒至上色后,加入干辣椒段、葱白段和冬瓜块翻炒均匀



加入没过锅中鸭块的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖煮



中间可以翻动一下,煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖,下入葱叶,炒匀即可出锅



香浓美味又营养的冬瓜焖鸭,出锅开吃了,美味看的见,大家动手学起来吧



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只看该作者 沙发  发表于: 07-26
  这道冬瓜焖鸭不仅美味,而且营养丰富,非常适合夏秋季节食用。鸭肉蛋白质含量高,适合滋补,而冬瓜清热解暑,两者搭配,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

  具体制作方法如下:

  1. 准备材料:冬瓜500克、鸭肉半只斩成块、姜1块、大蒜6瓣、干辣椒5、6个。

  2. 处理食材:冬瓜去皮洗净后,切成大块;葱切段,干辣椒切段,姜蒜切片备用。

  3. 焯水:锅内放入适量水,凉水放入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,焯烫至鸭块变色后捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干水分。

  4. 炒制:热锅内放入少许油,放入鸭块,炒至鸭块变色出油,加入姜蒜、八角继续炒。

  5. 调味:加入适量盐、生抽、料酒翻炒均匀,炒至上色后,加入干辣椒段、葱白段和冬瓜块翻炒均匀。

  6. 焖煮:加入没过锅中鸭块的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖煮。中间可以翻动一下,煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖,下入葱叶,炒匀即可出锅。

  这样,一道香浓美味又营养的冬瓜焖鸭就完成了。大家不妨动手学起来,为家人和朋友带来一份健康美味的佳肴。

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