桃子确实是一种非常适合夏季食用的水果，它不仅味道甜美，而且营养丰富，能够帮助我们在炎热的夏天补充水分、消热消暑、益气色、润肤色、养阴生津、补气润肺、健脾开胃等。古书记载桃子有“补血活血、生津涤热，令人肥健，好颜色”的功效，可见其对身体健康的益处。
桃子的品种很多，包括毛桃、黄桃、油桃、水蜜桃、蟠桃等，每种桃子都有其独特的风味和营养价值。桃子富含苹果酸等有机酸，可以刺激消化液的分泌，有助于消化；同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、糖和钙、磷、铁等微量元素，有利于利尿通便、保护血管、改善贫血等功效。
将桃子做成桃子果冻，不仅保留了桃子的营养成分，还增添了一份清凉和爽口。制作桃子果冻的步骤包括先用盐搓洗桃子，去除桃毛，然后去桃皮和桃核，将桃肉切成小块，加入白糖腌制，接着熬煮桃皮水并加入白凉粉，最后倒入桃肉块炖煮，晾凉后加入蜂蜜和坚果，冷藏保存即可。
这样制作的桃子果冻晶莹剔透，口感超爽，比雪糕冰淇淋还要好吃，是夏日里不可多得的美味佳品。如果您还有其他问题或需要更多建议，欢迎继续提问。
