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[饮食常识]贵州六盘水,好吃又凉快的小城 [15P] [复制链接]

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小红书 @超迷人女孩
说起凉快又好吃,就不得不拿出我的终极私藏,它就是——贵州六盘水。
六盘水,是贵州省下辖地级市,是全国唯一以气候特征命名的城市。
年平均气温15℃,夏季平均气温19.7℃,是唯一被中国气象学会认可的“中国凉都”。


@《中国凉都·六盘水》
这座城地处乌蒙山区腹地,被山林环抱、云雾缭绕,远观颇有一派“遗世独立”的气质。
高耸如云的山地阻隔了炎热,印度洋水汽漂洋过海而来,为这座城更添一份凉爽,19℃的夏日,紫外线并没有想象中的强,来这里避暑是真真幸福。


@《中国凉都·六盘水》 /图虫创意
它有着丰富的喀斯特、丹霞地貌,塑造出自然奇观无数。北盘江是“贵州大裂缝”,全长449公里,将贵州从北到南分为两部分。
单一个峡谷,就有千姿百态的天坑、地缝、高山与流水,2011年,它被《中国国家地理》评选为中国十大最美喀斯特峡谷。

@图虫创意
这座城拥有西南地区海拔最高、面积最大的“乌蒙草场”。它宛如上帝撒落凡间的一块画布,10万亩草场、4万亩高原矮杜鹃,能看到云海佛光、草原牧色、日出日落等自然景观。
更有令人向往的大韭菜坪与小韭菜坪,禅意浓浓的妥乐古银杏村。


@《中国凉都·六盘水》
它还是一个多民族聚居的城市,包括彝族、苗族、布依族、白族等少数民族。
来到这里,独属于夏日的彝族火把节不容错过。夜晚凉爽,在极具特色的土掌房,静待火把点燃,享受篝火狂欢。

大众点评 @王大禹要吃遍全世界
但最让人惊喜的,还是当地的美食,可以说是西南美食地的沧海遗珠。
一碗热气腾腾的羊肉粉,撑起当地的市井生活,其中尝回头、向佳、元坤,堪称水城羊肉粉三巨头。

大众点评 @王大禹要吃遍全世界
选用当地放养的黑色矮脚羊,肉质紧致、入口弹牙,粉用的是细粉,油辣子香而不辣。
端上桌汤汁浓郁,嫩白的米粉上盖着大块羊肉,香菜点缀,记得一定要拍几瓣蒜放进热汤里,一口粉、一口蒜,吃得大汗淋漓,过瘾十足。


大众点评 @times煮字
六盘水的气候凉爽湿润,火热刺激的烙锅是当地美食的象征。它兴起于清代,至今有300多年历史,形式上颇有烤肉的气势。

大众点评 @许笙
中间微凸、锅边有沿的土砂锅冒着热气,静等食材入锅。
洋芋率先登场,贴在锅边上慢慢烙,酥脆外皮下是极软的口感。豆腐紧跟其后,牛肉、猪五花与鸡皮,各种食材慢慢升温,一勺热油淋上,将油脂肥美的风味发挥到淋漓尽致。

大众点评 @许笙
如果还意犹未尽,再来一碗酸菜豆汤饭。大颗芸豆煮到软烂,自然的融入米饭中;酸菜开胃,大口吃下热辣滋味尽收其中,最后用一碗糕粑稀饭收尾,冰凉又解暑。

大众点评 @芝士粥粥
走街串巷体会庞大的小吃江湖。
胡大伯豆腐圆子能将贵州小吃一网打尽;老城思韵特色小吃藏着阿球挚爱的怪噜饭;建设路上的何记据说是六盘水首家自创炸裹卷的小店。

大众点评 @LilJoyJoy
交通便利,从贵阳高铁出发,仅需1h就可直达!话不多说,一起云逛吃吧~
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jjybzxw 金币 +15 优秀文章,支持!n神马都是浮云 08-04
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只看该作者 沙发  发表于: 07-23
  六盘水,这个被誉为“中国凉都”的城市,以其凉爽的气候和丰富的美食而闻名。在六盘水,您可以品尝到多种特色美食,以下是一些值得尝试的美食:

  1. 水城烙锅:这是一种历史悠久的美食,起源于清代。它以海鲜、禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等为原料,口味丰富,香辣爽口。

  2. 茨冲鸡火锅:以茨冲山泉水制作的豆腐和放养的土鸡为特色,汤味鲜辣香美,辣而不腻。

  3. 烤黑山羊:黑山羊肉质鲜嫩,烤制后油香四溢,皮脆肉嫩。

  4. 柴火牛肉:采用贵州山区放养黄牛的优质五花,柴火烹饪,口感瘦而不柴,麻辣酸鲜。

  5. 肉丸莲渣闹:由新点的豆花、鲜嫩的小白菜叶和肉丸一起煮熟,香嫩可口,爽滑美味。

  6. 乌蒙一品洋芋:外酥里嫩,咸香相宜。

  7. 盘州风猪:肉质细嫩,滋味极鲜,异常适口。

  8. 郎岱酱炒豆腐干:咸香爽口,硬中带韧。

  9. 水城酸汤鱼:鲜嫩多汁,酸爽开胃。

  10. 苗家八块鸡:苗族人民待客上品。

  这些美食不仅展示了六盘水丰富的地域特色,也体现了当地深厚的文化底蕴。无论是寻找美食还是体验当地文化,六盘水都是一个不可错过的目的地。

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只看该作者 板凳  发表于: 07-23
  六盘水,这座被誉为“中国凉都”的城市,确实是一个避暑和美食的绝佳目的地。它的年平均气温15℃,夏季平均气温19.7℃,这样的气候条件让人在炎炎夏日也能享受到凉爽舒适的环境。六盘水的自然景观和文化遗产同样丰富,乌蒙山区的环抱和喀斯特地貌造就了无数自然奇观,而多民族聚居的城市特色又增添了文化的多样性。

  在美食方面,六盘水提供了丰富的选择,每一种都是当地特色的体现。水城烙锅、茨冲鸡火锅、烤黑山羊、柴火牛肉、肉丸莲渣闹、乌蒙一品洋芋、盘州风猪、郎岱酱炒豆腐干、水城酸汤鱼、苗家八块鸡,这些美食不仅满足了味蕾,也让人对六盘水的地域特色和文化有了更深的了解。

  交通便利也是六盘水的一大优势,从贵阳高铁出发,仅需1小时就能直达,这为想要探索这座城市的美食和美景的游客提供了极大的便利。总之,六盘水不仅是一个避暑的好去处,更是一个能够让人大快朵颐的美食天堂。

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