泓0871臻选云南菜是一家位于上海北外滩的高端云南菜餐厅，地址在虹口区吴淞路130号城投控股大厦副楼的5楼。这家餐厅以其精致和现代化的云南菜而闻名，人均消费大约为600元。
泓0871臻选云南菜的菜品包括多种特色云南美食。例如，他们提供云南冬瓜猪制作的酱肉破酥包，风干三年的诺邓火腿搭配洱源手撕乳扇，以及季节限定的云南菇菌菜单。餐厅还以其创新的烹饪方法和高质量的原材料而受到赞誉，如使用云南特有的抗浪鱼、诺邓粗精盐和绿茶制作的盐堆焗乳鸽，以及使用云南三年老酱焖制的黄鳝等。
餐厅的环境设计也非常独特，致力于呈现云南的自然和风土特征。2022年12月，泓0871臻选云南菜·上海北外滩店入选了2023年米其林推荐餐厅和2023黑珍珠一钻餐厅荣誉。
泓0871臻选云南菜不仅是一家餐厅，它还是上海美食文化的一个亮点，代表了云南菜在上海的现代化和创新。
