每天摄入12种食物是为了确保人体能够获得全面而均衡的营养，涉及不同的食物类别。一个健康的饮食结构应该包括以下几大类：
1. 谷物类：如米、面、杂粮等，它们是能量的主要来源。
2. 蔬菜类：各种叶菜、瓜果、菌藻等，富含维生素、矿物质和膳食纤维。
3. 水果类：新鲜水果，提供丰富的维生素和矿物质。
4. 肉类：包括禽肉、畜肉和海鲜，提供优质蛋白质和铁质。
5. 蛋类：鸡蛋以及其他禽蛋，含有优质蛋白质和多种营养素。
6. 奶类及制品：如牛奶、酸奶、奶酪等，提供钙质和蛋白质。
7. 豆类及其制品：如黄豆、豆腐等，提供优质蛋白质和纤维。
8. 坚果和种子：如花生、核桃、亚麻籽等，提供健康的脂肪和蛋白质。
在这些类别中，不能缺少的是：谷物类（尤其是全谷物）、蔬菜和水果（保证维生素和矿物质的摄入）、蛋白质来源（如肉类、蛋类、豆类及其制品）以及奶类及制品（对于钙的需求至关重要）。此外，适量的坚果和种子也是推荐的，因为它们提供了健康的脂肪和额外的营养。
总结，为了达到每天12种食物的健康饮食标准，需要涵盖各类食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类、豆类以及坚果和种子。其中，谷物、蔬果、蛋白质和奶制品是必不可少的。这样的饮食结构可以确保人体获取到全面的营养，从而支持健康的生活。
