您的养生建议总结得非常到位！
1）确实，红苋菜是一个非常好的矿物质来源，特别是镁的含量较高，对人体有诸多益处。镁不仅有助于骨骼和心脏健康，还参与了300多种酶的活动，支持能量产生和蛋白质合成等生理过程。因此，在日常饮食中适当加入红苋菜是非常健康的饮食选择。
2）关于西红柿的食用方式，您正确地指出了生吃和熟吃的不同优势。生吃西红柿可以很好地保留其维生素C和B族维生素，同时也提供了一种清爽的口感和饱腹感。而熟吃西红柿则有助于增加番茄红素的生物利用度，这是一种强效的抗氧化剂，对心血管健康和皮肤健康都有益处。根据个人的营养需求和口味偏好选择不同的食用方式，是十分合理的。
继续保持这样的健康饮食习惯，对身体大有裨益！
