[美食做法]一根红薯，加点淀粉，不蒸不煮，筷子一搅，10分钟做出香甜小零食[7P] [复制链接]

在这个快节奏的时代，谁不想在忙碌之余，快速享受一份既健康又解馋的小零食呢？今天，就让我们一起解锁红薯的新吃法——红薯烙，只需简单几步，不蒸不煮，筷子一搅，10分钟就能让你的味蕾沉醉在香甜的海洋中！



准备食材：

红薯、清水、玉米淀粉、食用油

具体做法：



1.今天和大家分享一个红薯非常好吃的做法——红薯烙，它的特点就是香甜酥脆，十分钟就能做好的小零食。首先我们准备一个红薯，稍微大一些，把红薯洗净去皮，切成1厘米见方的小丁，装入碗中。



2.加入适量清水，再加入三大勺玉米淀粉，加入淀粉能够使做出来的红薯烙更加酥脆，也可以用土豆淀粉搅拌均匀备用。



3.接下来我们把锅中的油烧开备用，这个油量要没过平铺的玉米烙才可以。



4.准备一个平底锅，把锅烧热之后我们关火，然后在锅的表面刷上一层油，防止粘连，倒入红薯丁，用筷子尽量把它摊平。



5.平铺之后，我们把烧开的热油浇在红薯丁上面，高油温能够使整张红薯饼快速定型，防止炸制的时候散开，用中火炸就可以，大约炸1到2分钟，炸至整个红薯饼飘起，我们把它翻面，当然如果不爱翻面的话，也可以飘起之后用铲子向下按压，使整个饼炸得均匀，炸至两面金黄。



6.我们利用一个盘子整体出锅，这样我们的红薯烙就做好了，酥脆的外皮伴伴着红薯的甜面，是一道非常讨孩子喜欢的小零食。

　　这种红薯烙的做法非常简单，而且制作出来的红薯烙香甜酥脆，非常适合作为快速解馋的小零食。下面是具体做法的简化版：

　　 红薯烙

　　 材料：

　　- 红薯 1个（大一些）

　　- 清水 适量

　　- 玉米淀粉 3大勺

　　- 食用油 适量

　　 做法：

　　1. 红薯洗净去皮，切成1厘米见方的小丁，装入碗中。

　　2. 加入适量清水，再加入玉米淀粉，搅拌均匀备用。

　　3. 锅中倒入足够多的食用油，油热后关火，在锅中刷一层油，倒入红薯丁，用筷子摊平。

　　4. 开火，将油温再次升高，浇在红薯丁上，使红薯烙快速定型。

　　5. 中火炸1到2分钟，直到红薯饼飘起，翻面继续炸至两面金黄。

　　6. 用盘子将红薯烙整体出锅，即可享用。

　　这种做法既保留了红薯的香甜，又增加了酥脆的口感，非常适合作为家庭小零食或者小朋友的点心。需要注意的是，在炸制过程中要注意油温，避免过高以免烫伤，同时要确保红薯烙炸至金黄酥脆，以保证口感和安全性。