#夏日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
腊肉烩豆腐
原料： 腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙（30ml) 白糖1茶匙（5克） 盐1/4茶匙（1克） 白胡椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）
制作方法：
1、腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。
2、煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。
肉末米粉
主料：米粉、猪肉、青菜、淀粉、蒜、生抽、豆瓣酱(辣油)、食盐
做法：
1、瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。
2、锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
3、加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。
4、锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。
5、加盖煮至米粉熟透，放入适量洗净的青菜，煮熟即可关火。装入碗内上层舀上一层之前炒好的肉末，撒上肉末即可。
香菇炒上海青
准备食材: 香菇、上海青、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净香菇和上海青，然后把香菇切成薄片，再准备好蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇一起炒软，然后倒入上海青一起翻炒均匀。
3、接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后再继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至上海青和香菇断生入味以后，即可出锅开吃。
芦笋炒牛肉
准备食材: 牛肉、芦笋、蒜米、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切小条，然后加入黑胡椒碎、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟左右。
2、清洗干净芦笋切小段，再起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入蒜米煸香，然后加入牛肉一起翻炒均匀，炒至变色后，再加入芦笋一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐、黑胡椒碎和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
豆角煎鸡蛋
准备食材: 豆角、鸡蛋。
做法步骤:
1、豆角清洗干净切丁，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆角丁焯熟，再捞出沥干水分，倒入大碗中备用。
2、往大碗中打入三个土鸡蛋，接着加入少许的一起搅拌均匀，然后热锅烧油，油热以后，倒入豆角鸡蛋液油煎。
3、煎至豆角鸡蛋液成型后，再翻面油煎，煎至两面金黄后，再淋入少许的生抽推炒。
4、推炒均匀入味以后，即可出锅开吃。
娃娃菜炒火腿
准备食材: 娃娃菜、火腿、葱蒜末。
做法步骤:
1、火腿清洗干净切薄片，接着把娃娃菜清洗干净，再切成小段备用。
2、准备好葱蒜末，接着倒入火腿一起煸炒，炒出香味以后，再加入娃娃菜一起大火翻炒。
3、然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。
凉拌苦瓜
材料：苦瓜 1 根、蒜 3 瓣、生抽 2 勺、香醋1 勺、香油少许、盐和糖适量
做法：
- 苦瓜洗净，对半切开，用勺子挖去瓤和籽，切成薄片。
- 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入苦瓜片焯水 1 分钟左右，捞出过凉水，沥干水分。
- 蒜切末放入碗中，加入生抽、香醋、香油、盐和糖，搅拌均匀成料汁。
- 将苦瓜片放入碗中，倒入调好的料汁，拌匀即可。
番茄牛肉汤
材料：牛肉：250克，切块；番茄：2个，切块；洋葱：1个，切块；土豆：1个，切块；胡萝卜：1根，切块；生姜：一小块，切片；蒜头：2瓣，切碎；食用油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；清水：适量；香菜（可选，用于装饰）
步骤：
1. 炒牛肉：在炒锅中加热适量食用油，放入蒜头和生姜片爆香。加入切块的牛肉，翻炒至变色。
2. 加入蔬菜：将洋葱、土豆和胡萝卜块一起放入锅中，继续翻炒片刻。
3. 加入番茄：加入切块的番茄，继续翻炒几分钟，使番茄释放出汁液。
4. 加水煮汤：倒入足够的清水，水量覆盖所有食材。大火煮沸后转小火慢炖，炖至牛肉和蔬菜都熟软。
5. 调味：加入适量盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 出锅：确保牛肉和蔬菜煮熟烂透，即可关火。撒上一些香菜叶子作为点缀，即可上桌食用。
