[健康饮食]来安徽马鞍山吃特色土菜，这家店看看可以吗 [9P] [复制链接]

安徽的徽菜也是花样繁多，大菜和土菜融合，形成了口味独特，众多出圈的菜品，今天就带大家来安徽马鞍山这家做土菜馆子，打卡特色菜。



这里装修得很有特色，有种穿越的年代感，也有点像在乡下 吃席的感觉。



美食推荐:招牌鱼头，店里的招牌菜，加入秘制酱汁熬制的鱼头，吃起来鲜嫩，入味，咸辣口味都在，鱼里面没有腥味，而且肉质鲜嫩。



糯米丸子烧肉，这道菜的丸子都是手工制作，肥瘦相间，吃起来不柴。



精选五花肉，黄焖的做法，五花肉香而不腻，糯米丸子和肉一起炖，口感相当酥软入味，菜品整体的口味咸中带甜，非常下饭。



红薯粉烧土鸡，安徽的地域特色菜，新鲜土鸡爆炒后，加入农家制作的顺滑红薯粉，一起炖，鸡肉吃起来鲜嫩不柴，红薯粉吸收了鸡汤的鲜味，推荐点。



大刀牛肉，牛肉先卤制了，在切成片，伴着调味一起凉拌，牛肉吃起来微辣开胃，属于一道热吃冷吃的徽菜，牛肉咀嚼起来有嚼劲。



黑豆干拌香菜，用黑豆做的豆干，吃起来口感有点点粗糙，但豆香味浓郁，加入香菜一起凉拌，香菜爱号者绝对喜欢的菜品。



大家来安徽马鞍山打卡地域美食，可以来这家土菜店寻味哦！

　　安徽的徽菜 indeed 是中国饮食文化中的一颗明珠，它以就地取材、注重火候、讲究原汁原味而著称。马鞍山作为安徽省的一个城市，也有着丰富的徽菜文化。你提到的这家土菜馆子，从你描述的菜品来看，应该是相当有地方特色和传统风味。

　　1. 招牌鱼头：鱼头作为招牌菜，通常会使用秘制酱汁长时间熬制，以确保鱼头的鲜嫩和入味，而且处理得当的话，不会有腥味，是一道非常受欢迎的徽菜。

　　2. 糯米丸子烧肉：这道菜的丸子手工制作，肥瘦相间，既保证了肉质的鲜嫩，又避免了柴质感。搭配上糯米，口感丰富，肥而不腻。

　　3. 红薯粉烧土鸡：这是一道典型的徽州地方菜，土鸡的鲜嫩和红薯粉的滑嫩相互融合，使得这道菜口感丰富，鸡汤的鲜味和红薯粉的顺滑，相得益彰。

　　4. 大刀牛肉：牛肉经过卤制后，切片凉拌，口感微辣开胃，肉质有嚼劲，是一道可以热吃也可以冷吃的徽菜。

　　5. 黑豆干拌香菜：黑豆干拌香菜，是一道简单而又不失风味的凉菜，黑豆干的豆香味和香菜的清香，相互衬托，特别适合喜欢香菜的人。

　　总的来说，这家土菜馆子的菜品体现了徽菜的精髓，如果你有机会到马鞍山，不妨去体验一下这家店的风味，品尝正宗的徽州美食。