胡萝卜炒蛋

食材：胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、食用油、食用盐、味精等。

做法：

1. 胡萝卜洗净，去皮后搓丝；

2. 鸡蛋打入碗里，打匀备用；

3. 葱洗净，切成葱花；姜洗净，切成丝；

4. 锅里加食用油，将蛋液倒入锅里，煎至凝结后打散盛出；

5. 锅里加适量的食用油，将姜丝入锅里炒香；

6. 将胡萝卜丝下入锅里翻炒至变软；

7. 将鸡蛋倒入锅里，加入适量的盐和味精，翻炒均匀；

8. 最后撒上葱花，炒匀后即可出锅装盘。

冬瓜肉片汤

食材:冬瓜，瘦肉，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。

3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入冬瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮五分钟。

4、冬瓜煮熟后，放入瘦肉煮三分钟。煮熟后，放入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。

绿豆芽炒肉丝

准备食材:绿豆芽，瘦肉，韭菜，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、绿豆芽清洗干净沥干水分，韭菜清洗干净切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入绿豆芽和韭菜翻炒几下，炒至变软后放入瘦肉到炒均匀。

5、最后加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

西红柿豇豆炒木耳

食材：豇豆、西红柿、木耳、蒜、生抽、蚝油、盐、糖

做法:1、豇豆洗净掰成大段放入开水中焯烫2分钟，捞出过凉后切成寸段备用。

2、西红柿去皮切块，木耳用温水泡发，去掉硬根撕成小朵，蒜切末。

3、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把豇豆和木耳倒入锅中翻炒2分钟，加入生抽、蚝油、盐、糖调味。

4、把西红柿块倒入锅中，3种食材一起再翻炒2分钟，食材炒熟，味道完全融合即可关火。

蒜香红薯叶

准备食材：红薯叶、大蒜、精盐

1.首先准备新鲜的红薯叶600克，然后放在清水中冲洗干净。红薯叶里面含有丰富的维生素以及多种膳食纤维。夏季多吃红薯叶可通便。

2.大蒜一头拍散用刀给它切碎。炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后在里面加入一勺食用油。然后再把准备好的红薯叶放入锅内。

3.用大火汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中控凉。然后再把准备好的蒜末加进来。在里面加入一勺生抽。然后放半勺陈醋。再加入两勺香油。搅拌均匀就可以吃啦。

糖醋青椒

【食材和配料】：青椒，白糖，醋，味极鲜，盐，食用油。

烹饪过程：

1，适量的青椒洗净去蒂，用菜刀均匀拍扁，取出籽，切成段，装盘备用。

2，起锅烧油，油热后，倒入青椒段翻炒至变色，加入一勺白糖、一勺醋，一勺味极鲜和少许盐，味道偏酸甜略带一点咸即可。

4，炒熟，即可出锅装盘上桌。

口蘑炒鸡腿肉

准备食材: 鸡腿、口蘑、蒜末、黑胡椒碎、蒜末、葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、清洗干净口蘑切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末炒香。

3、接着加入口蘑一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再加入适量的清水一起焖煮三分钟左右。

4、最后再大火翻炒收汁，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

莲藕肉丸豆腐汤

食材： 猪肉（200克），莲藕（1节），水豆腐（1块），香葱（适量，生姜（适量），食用油（少量）， 盐（适量）， 鸡精（适量），生抽（适量）

步骤：

1. 准备食材：猪肉、莲藕、水豆腐和香葱。将莲藕洗净，去皮，切成薄片；水豆腐切成方丁状；香葱切粒，生姜切片备用。

2. 制作肉丸子：将猪肉剁成肉末，加入适量的香葱粒、姜片、盐、鸡精、生抽，搅拌均匀。用手将肉末捏成肉丸子备用。

3. 煮莲藕：锅中加入适量的水，放入莲藕片，大火煮沸后转小火煮10分钟，捞出备用。

4. 煮肉丸：另起锅加入适量的水，煮沸后放入肉丸子，煮至肉丸变色，捞出备用。

5. 炒豆腐：锅中加入少量食用油，放入豆腐丁，小火翻炒1分钟左右，捞出备用。

6. 煮汤：锅中加入适量的水，放入莲藕片、肉丸子和豆腐丁，大火煮沸后转小火煮10分钟。

7. 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，搅拌均匀，煮5分钟。

8. 出锅：最后撒上香葱粒，即可关火，出锅装碗。