胡萝卜炒蛋
食材:胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、食用油、食用盐、味精等。
做法:
1. 胡萝卜洗净,去皮后搓丝;
2. 鸡蛋打入碗里,打匀备用;
3. 葱洗净,切成葱花;姜洗净,切成丝;
4. 锅里加食用油,将蛋液倒入锅里,煎至凝结后打散盛出;
5. 锅里加适量的食用油,将姜丝入锅里炒香;
6. 将胡萝卜丝下入锅里翻炒至变软;
7. 将鸡蛋倒入锅里,加入适量的盐和味精,翻炒均匀;
8. 最后撒上葱花,炒匀后即可出锅装盘。
冬瓜肉片汤
食材:冬瓜,瘦肉,姜丝,葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入姜丝、食盐、淀粉和少许清水,搅拌均匀。
2、冬瓜削掉外皮,清洗干净后切成薄片。
3、起锅烧油,油热后放入葱花炒香,再放入冬瓜翻炒一会儿,炒至变色后放入清水煮五分钟。
4、冬瓜煮熟后,放入瘦肉煮三分钟。煮熟后,放入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃。
绿豆芽炒肉丝
准备食材:绿豆芽,瘦肉,韭菜,蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝,加入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、绿豆芽清洗干净沥干水分,韭菜清洗干净切成小段。
3、起锅烧油,油热后放入肉丝翻炒几下,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒出香味,再放入绿豆芽和韭菜翻炒几下,炒至变软后放入瘦肉到炒均匀。
5、最后加入食盐调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
西红柿豇豆炒木耳
食材:豇豆、西红柿、木耳、蒜、生抽、蚝油、盐、糖
做法:1、豇豆洗净掰成大段放入开水中焯烫2分钟,捞出过凉后切成寸段备用。
2、西红柿去皮切块,木耳用温水泡发,去掉硬根撕成小朵,蒜切末。
3、锅中烧热油,爆香蒜末,之后把豇豆和木耳倒入锅中翻炒2分钟,加入生抽、蚝油、盐、糖调味。
4、把西红柿块倒入锅中,3种食材一起再翻炒2分钟,食材炒熟,味道完全融合即可关火。
蒜香红薯叶
准备食材:红薯叶、大蒜、精盐
1.首先准备新鲜的红薯叶600克,然后放在清水中冲洗干净。红薯叶里面含有丰富的维生素以及多种膳食纤维。夏季多吃红薯叶可通便。
2.大蒜一头拍散用刀给它切碎。炒锅内加入适量的清水大火烧开。水烧开后在里面加入一勺食用油。然后再把准备好的红薯叶放入锅内。
3.用大火汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中控凉。然后再把准备好的蒜末加进来。在里面加入一勺生抽。然后放半勺陈醋。再加入两勺香油。搅拌均匀就可以吃啦。
糖醋青椒
【食材和配料】:青椒,白糖,醋,味极鲜,盐,食用油。
烹饪过程:
1,适量的青椒洗净去蒂,用菜刀均匀拍扁,取出籽,切成段,装盘备用。
2,起锅烧油,油热后,倒入青椒段翻炒至变色,加入一勺白糖、一勺醋,一勺味极鲜和少许盐,味道偏酸甜略带一点咸即可。
4,炒熟,即可出锅装盘上桌。
口蘑炒鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、口蘑、蒜末、黑胡椒碎、蒜末、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮清洗干净,然后切成小块放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡腿肉煸炒,煸炒至鸡腿肉两面金黄后,再加入蒜末炒香。
3、接着加入口蘑一起翻炒均匀,然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜,再加入适量的清水一起焖煮三分钟左右。
4、最后再大火翻炒收汁,接着撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
莲藕肉丸豆腐汤
食材: 猪肉(200克),莲藕(1节),水豆腐(1块),香葱(适量,生姜(适量),食用油(少量), 盐(适量), 鸡精(适量),生抽(适量)
步骤:
1. 准备食材:猪肉、莲藕、水豆腐和香葱。将莲藕洗净,去皮,切成薄片;水豆腐切成方丁状;香葱切粒,生姜切片备用。
2. 制作肉丸子:将猪肉剁成肉末,加入适量的香葱粒、姜片、盐、鸡精、生抽,搅拌均匀。用手将肉末捏成肉丸子备用。
3. 煮莲藕:锅中加入适量的水,放入莲藕片,大火煮沸后转小火煮10分钟,捞出备用。
4. 煮肉丸:另起锅加入适量的水,煮沸后放入肉丸子,煮至肉丸变色,捞出备用。
5. 炒豆腐:锅中加入少量食用油,放入豆腐丁,小火翻炒1分钟左右,捞出备用。
6. 煮汤:锅中加入适量的水,放入莲藕片、肉丸子和豆腐丁,大火煮沸后转小火煮10分钟。
7. 调味:加入适量的盐、鸡精和生抽,搅拌均匀,煮5分钟。
8. 出锅:最后撒上香葱粒,即可关火,出锅装碗。